سنوضح لكم اليوم عبر موقعنا زيادة طريقة عمل البسبوسة بالزبادي، حيث أن البسبوسة هي نوع من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الناس. هناك أنواع مختلفة لتحضير البسبوسة، منها بالزبادي، والبسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالمكسرات. إليك طرق مختلفة لتحضير البسبوسة بطرق سهلة وبسيطة.
هكذا تصنع البسبوسة بالزبادي
مكونات
- كيس بسبوسة أو كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح، علبة زبادي.
- شربات للبسبوسة
- نصف كوب زيت أو سمن.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
لشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة وفانيليا.
التحضير: ضعي السميد، والسكر، والبيكنج باودر، وملح الطعام في وعاء، واخلطيهم جيداً حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي نصف كوب الزيت تدريجياً إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً باليد دون عجن.
- ندهن صينية خبز البسبوسة من جميع الجوانب، ثم نوزع البسبوسة بالتساوي على صينية الخبز ونزينها بالمكسرات مثل اللوز والفول.
- وندخلها إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونتركها تبرد لبضع دقائق، ثم نضع الشربات على البسبوسة ونخرجها.
وننصحك أيضًا: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة منال العالم
بسبوسة بالقشطة وجوز الهند
مكونات
- كيلو سميد.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الزبادي.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة من الفانيليا، والبيكنج باودر.
- ربع كيلو قشطة.
- شربات للبسبوسة.
يمكنك التعرف على المزيد من خلال: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع وكمية السعرات الحرارية في كل منها
كيفية التحضير
- ضعي السكر، والسميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند في وعاء كبير، واعجني جميع هذه المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبادي والزيت إلى الخليط السابق، وقومي بتقليب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض
- ندهن صينية الخبز من جميع الجوانب بالسمن، ونضيف الكريمة إلى الخليط السابق ونخلطهم معاً.
- ندخل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحمر، ثم نسقيه بالشربات البارد ونستمتع به.
هكذا تحضرين البسبوسة الناعمة
مكونات
- 2 كوب سميد.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- 2 علبة زبادي.
- نصف كوب من السمن.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، والكريمة الطازجة
- نصف كوب سكر.
لشربات
2 كوب سكر.
2 كوب ماء.
عصير نصف ليمونة.
ملعقة من السمن.
كيفية التحضير
- نخلط السمن، والسميد، والزبادي، والسكر، والعسل، والبيكنج باودر، ونخلطهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ندهن صينية الخبز من جميع الجوانب بالسمن، ثم نضيف البسبوسة إلى صينية الخبز وندخلها إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى البني.
- نسقي البسبوسة بالشراب الساخن ونزينها بالقشطة والفول والمكسرات حسب الرغبة.
لشربات
- نخلط الماء مع السكر ونتركه على النار حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونضيف عصير نصف ليمونة ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- نضع ملعقة السمن على الشربات ونحرك جيداً ثم نضيف الشربات إلى البسبوسة ونتركها حتى تبرد. تهانينا.
هكذا تصنع البسبوسة بالمكسرات
مكونات
- 3 كوب سميد.
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا والبيكنج باودر.
- 2 كوب سكر.
- كوب من الفستق واللوز.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
لشربات
- كوب من السكر
- كأس من الماء
- عصير ليمون
كيفية التحضير
- نخلط السميد، والسكر، والبيكنج باودر، واللبن، والسمن، والفانيليا في وعاء عميق، ونخلط المكونات معاً.
- دهن صينية خبز متوسطة الحجم بالسمن من جميع الجوانب، ثم سكب الخليط فيها، وتسويتها بالسطح، وتوزيع المكسرات عليها.
- نترك صينية الخبز ترتاح لمدة عشر دقائق ثم ندخل البسبوسة إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- نخرج الطبق من الفرن ونسقيه بالشربات ونتركه يبرد ثم نقطعه إلى مربعات أو سمبوسة ونخرج.
أسرار نجاح البسبوسة
- من الضروري شراء سميد ذو نوعية جيدة وبدون إضافات، والالتزام بالمكونات هو سر نجاح البسبوسة.
- من الأفضل استخدام السمن أو الزبدة المحلية بدلاً من السمن أو الزيت الأصفر أو الهولندي.
- ويفضل استخدام الزبادي كامل الدسم لإعطاء البسبوسة طعمًا أنعم وأفضل.
- من الضروري خلط جميع المكونات جيداً وفرك السميد مع السمن جيداً بحركات دائرية حتى تصبح حبات البسبوسة رملية ويتناوب معها السمن، مع مراعاة أن يكون السمن دافئاً وليس بارداً.
- إن إضافة القليل من مسحوق الخبز إلى البسبوسة، مع وجود الزبادي كمكثف، سيعطي البسبوسة القوام الصحيح. يعمل مسحوق الخبز على البسبوسة، حيث يمتص الشراب ويلينه.
- بعد إضافة المكونات يجب الحرص على عدم تحريك الخليط لفترة طويلة لتجنب إنتاج الغلوتين، حيث تخرج هذه المادة من السميد إذا قمت بالتحريك المستمر أو لفترة طويلة.
- عند تحضير الشربات، من الضروري الإلتزام بالمكونات حتى يصبح الشربات خفيفاً. بعد طبخ الشربات ينصح بإضافة ملعقة من السمن. ويجب أن تكون البسبوسة والشربات على درجة حرارة عالية، كما يجب أن تكون البسبوسة والشربات ساخنة أيضاً، على عكس جميع الحلويات.
- من الضروري إضافة القليل من الملح إلى جميع المعجنات وجميع الحلويات الشرقية وغيرها، لأنه يعطي العجينة طعم مقرمش وليونة أثناء الخبز سواء الخبز أو خبز البسبوسة عند حد درجة حرارة معينة.
هكذا تحضرين البسبوسة بالقشطة
مكونات
- كوب من السكر والزيت والحليب السائل.
- كوب من السميد.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- قشر البرتقال المبشور.
للكريم
- كوب من الحليب السائل المثلج.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- خمس ملاعق صغيرة من السكر.
- ربع كوب جوز الهند.
مكونات الشربات
كوب سكر، كوب ماء، وقشر برتقالة.
كيفية التحضير
- نضع الزيت، والبيض، والسكر، والحليب في الخلاط، ونخفقهم جيدًا.
- نقسم البيكنج بودر والسميد إلى قسمين.
- نحضر صينية خبز مدهونة بالسمن من جميع الجوانب ونسكب النصف الأول من الخليط فيها وندخلها إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة.
- نقوم بتحضير الكريمة بوضع السكر والحليب والنشا وقشر البرتقال المبشور على نار خفيفة.
- حركي المكونات حتى يمتزج الخليط ثم ارفعيه عن النار وأضيفي جوز الهند.
- نقوم بتحضير الشربات بوضع السكر والماء وقشر البرتقال المبشور في وعاء.
- نخرج صينية الخبز من الفرن ونضع الكريمة على الطبقة الأولى من الخليط.
- قسمي الجزء الثاني من السميد فوق طبقة الكريمة، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن مرة أخرى وأكمليها. سخني الجزء العلوي من صينية الخبز ثم اسكبي فوقها الشراب حتى يتم امتصاص كل الشراب.
- نترك البسبوسة لتتشرب الشراب ثم نرش فوقها جوز الهند.
طريقة البسبوسة بالجبنة
مكونات
- 2 كوب سميد.
- 2 كوب زيت.
- كوب من جوز الهند.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكنج باودر، علبة من الكريمة.
- نصف كوب سكر.
مكونات الشربات
- كأس من الماء.
- كوب من السكر.
- كوب من ماء الورد.
كيفية التحضير
- تخلط جميع مكونات البسبوسة من السمن والسكر والسميد، وتحرك حتى تصبح عجينة مناسبة.
- دهن صينية الخبز بالسمن، ووضع نصف كمية الخليط عليها، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة عالية، حوالي 180 درجة مئوية.
- نخلط مكونات الحشوة ونضعها في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى تكتسب شكلاً مختلفاً.
- نقوم بإزالة وعاء البسبوسة بعد أن تنضج ويتحول لونها إلى لون جميل.
- نضع الحشوة في الوعاء ونضع عليها باقي خليط البسبوسة ونضعها ونخرج الوعاء ونوزع فوقها الكريمة الباردة بالتساوي ونضيف باقي خليط البسبوسة.
ولهذا قدمنا لك طريقة عمل البسبوسة بالزبادي. للمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
