طريقة عمل المعكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم. يمكنكم التعرف عليها الآن والمزيد على موقع في الموجز حيث تهتم الكثير من النساء بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والتي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات والمناسبات، ويعتبر معجون البشاميل أحد هذه الأطعمة، لذا سنتناول خلال هذا الموضوع تفاصيل طريقة عمل معجون البشاميل مع اللحم المفروم.
إليكم وصفة المعكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم واللازانيا بصلصة البشاميل
طريقة عمل المعكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم
تحتوي هذه الوصفة على العديد من العناصر للوصول إلى شكلها النهائي. تحتوي على اللحم المفروم والمعكرونة والبشاميل كمكونات أساسية، إلى جانب بعض المكونات الثانوية الأخرى التي تضاف إليها لتبدو جميلة وطعمها لذيذ في النهاية.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الأكلة تحظى بشهرة كبيرة بين العائلات العربية، مما يجعلها عنصراً أساسياً في الاحتفالات والمناسبات. لذلك سنقدم طريقة عمل المعكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم حتى يكون لها الطعم الأفضل ولكن أولاً. فمن الضروري معرفة المكونات التي تتطلبها هذه الوصفة.
أولاً: مقادير المعكرونة بصلصة البشاميل
- 1 كيلو مكرونة بيني أو النوع المفضل لديك.
- نصف كيلو لحم مفروم جيد.
- 2 بصل مفروم.
- نصف كوب من عصير الطماطم، أو ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم الجاهزة.
- فلفل أخضر.
- بيضة.
- كوب من الدقيق.
- نصف لتر من الحليب.
- كوب من الماء المغلي.
- حساء الدجاج.
- بهارات حسب الرغبة وفلفل أسود.
- نصف كوب من السمن أو الزبدة.
ثانياً: تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل واللحم المفروم
يحتوي معجون البشاميل على العديد من المكونات التي يتم طهيها واحدة تلو الأخرى بطرق محددة ثم يتم إضافتها معًا. ولذلك سنشرح طريقة تنقية كل مكون يدخل في معجون البشاميل في السطور التالية:
1 تحضير اللحم المتبل
- توضع مقلاة على النار مع قليل من السمن أو الزبدة. بالنسبة للأشخاص الذين لا يريدون السمن، يمكن استخدام الزيت.
- عندما تسخن المقلاة، أضيفي إليها البصل المفروم واتركيها لبعض الوقت حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
- ثم أضيفي اللحم المفروم إلى البصل مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأخضر إلى اللحم المفروم.
- نترك اللحم على النار حتى ينضج، ثم نضيف إليه الطماطم أو الصلصة الجاهزة.
- يترك هذا الخليط من اللحم المفروم والصلصة على النار حتى ينضج تماماً، وبعد ذلك يتم رفعه عن النار.
- لا يفضل البعض إضافة عصير الطماطم إلى الخليط السابق، لأنه لا يؤثر على طعم اللحم.
2 تحضير المعكرونة
- يتم وضع وعاء من الماء على النار.
- اتركي القدر حتى يغلي الماء وأضيفي الملح والفلفل.
- في بعض الأحيان يتم إضافة ملعقة من الزيت إذا لم يتم استخدام المعكرونة مباشرة بعد الطهي.
- اتركي المعكرونة على الموقد حتى تنضج ويمكن دهنها بسهولة بالملعقة.
- صفي المعكرونة واتركيها في طبق لحين الاستخدام.
3 تحضير صلصة البشاميل
- ضعي الحليب على النار حتى يغلي، ثم اغلي الماء وأضيفي مرقة الدجاج.
- اتركي الحليب والمرق المجهز، ضعي المقلاة على النار وأضيفي السمن.
- أضيفي كوباً من الدقيق إلى السمن الساخن، وقلّبي باستمرار لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب والمرق تدريجياً مع التحريك المستمر. يفضل استخدام خلاط يدوي خلال هذه الخطوة حتى لا يتكتل الدقيق ويصعب فصله.
- نترك صلصة البشاميل على النار لبعض الوقت حتى تتماسك ونضيف الملح والفلفل والبهارات الأخرى حسب الرغبة.
- نترك البشاميل يبرد ثم نضيف بيضة مخفوقة مع التحريك.
4 طريقة تحضير صينية الخبز
- تُقسم البشاميل إلى نصفين ويوضع نصفها على المعكرونة مع التحريك. ويوضع أيضًا القليل منه على صينية الخبز، ويتم دهنه جيدًا، حتى لا يلتصق المعجون بصينية الخبز.
- ضعي نصف كمية المعكرونة المطبوخة في الوعاء ورتبيها جيداً.
- يضاف اللحم المهروس إلى المعكرونة المكدسة في الصينية.
- يتم إضافة باقي المعكرونة إلى اللحم حتى تحصلي على طبقتين من المعكرونة مع اللحم بينهما.
- ضعي النصف الآخر من صلصة البشاميل على المعكرونة ووزعيها بالتساوي.
- ضعي صينية الخبز في فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، واتركي صينية الخبز في الفرن حتى تنضج تماماً. عند هذه النقطة يتغير لون العجينة على الجوانب إلى اللون الأحمر.
- يتم تشغيل الشواية لفترة قصيرة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- تترك المعكرونة لتبرد وتقدم.
هنا يمكنك أن تتعلم: طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
نصائح لتحضير المعكرونة بالبشاميل
تحتوي معكرونة البشاميل على كمية عالية من الكربوهيدرات بسبب مكوناتها من المعكرونة واللحم المفروم، مما يجعلها وجبة غنية يمكن تقديمها بمفردها. ومن الجدير بالذكر أن هناك بعض النصائح عند تحضير المعكرونة للحصول على طعم لذيذ، ومن هذه النصائح ما يلي:
- يمكن تقليل الوقت اللازم لطهي المعكرونة في الفرن باستخدام صلصة البشاميل الجاهزة المتوفرة في السوبر ماركت.
- إن إضافة عصير الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة سيساعد على ربط المعكرونة ببعضها بحيث تبدو متماسكة عند تقطيعها.
- للحصول على طعم لذيذ من المعكرونة، بعد الطهي، قومي بتتبيل المعكرونة بالفلفل ومرق الدجاج وبعض التوابل المفضلة.
ننصحك بقراءة المقال: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية
