نقدم لكم اليوم عبر موقعنا زيادة طريقة عمل الفطائر المقرمشة، لأن الدجاج من أطيب اللحوم وقليلة الدهون. وهو من أشهر الأطعمة التي تتميز بسهولة هضمها وامتصاصها مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. هناك الآلاف من الطرق والأساليب لطهي الدجاج بها. رغم فوائد الدجاج الكبيرة.
إلا أن الجميع وخاصة الشباب والأطفال يفضلون تناوله بالطرق غير الصحية الموجودة في محلات الوجبات السريعة، حيث يتم طهي الدجاج بالكثير من الدهون وقليه بشكل مستمر، مما يزيد من سعراته الحرارية في المتاجر الأجنبية وتكون الكميات قليلة. بما يتناسب مع السعر. لذلك، لتوفير أموالك وصحة أطفالك، سنتعرف في المقال التالي على طرق مفيدة واقتصادية وسريعة لطهي البيني وطريقة تحضير البيني المقرمشة.
هكذا تحضرين بانير مقرمش
هناك العديد من أشكال طهي وتحضير الفطائر في المطاعم والمحلات التي تقدم الوجبات السريعة، وأشهر هذه الأنواع وخاصة في السندويشات هو الدجاج المقرمش. المكونات المطلوبة هي كما يلي:
5 قطع بانير + بهارات دجاج من العطار ملح وفلفل وبصل مبشور وخردل حسب الرغبة + كوب حليب أو علبة زبادي + ثوم مبشور وماء البصل + بيضة مخفوقة + ملعقة كبيرة صلصة + مقلاة بها كمية كافية من الزيت.
أما عن طريقة التحضير، فتدق شرائح البيني جيداً قبل الاستخدام إذا لم تكن كافية، ويتم رش جميع أنواع البهارات وتوضع على البيني، وتخلط جيداً، ويضاف إليها الحليب أو الزبادي، وماء البصل المبشور، والثوم المطحون. ويوضع عليها ويحفظ الخليط في الثلاجة مع البيني لمدة ساعة ونصف.
ثم يسخن الزيت على النار ثم توضع كل قطعة بيني في البقسماط ثم في البيض ثم في الزيت حتى تنتهي كمية البنى. يوضع البانير على قطعة من منشفة الشاي، ومن الممكن وضع شرائح من جبنة الشيدر على البانير وهو ساخن، إلى جانب شرائح البصل الأخضر والزيتون.
وننصحكم أكثر: طريقة عمل الكبدة الإسكندرانية علاء الشربيني خطوة بخطوة
هكذا تحضرين بانير مقرمش
المكونات والمكونات
نصف كيلو بيني مسحب + كوب دقيق منخول + 4 أكواب زيت دوار الشمس + كوب بقسماط + 2 بيضة مخفوقة + بصلة مبشورة + عصير نصف ليمونة + بهارات دجاج.
طريقة التحضير
يتم دق المقلاة جيداً للتأكد من أنها مستوية بشكل صحيح وأن جميع البهارات تصل إلى أنسجة الدجاج. ثم نبشر البصل جيداً ونضيف إليه جميع بهارات الدجاج مع الملح والفلفل وعصير الليمون. من الممكن إضافة كوب صغير من الحليب أو الزبادي ونقع الدجاج في الخليط لمدة ساعتين حتى يتم الحصول على الطعم المقرمش اللطيف.
بعد إخراج الخليط من الثلاجة، يسخن الزيت على درجة حرارة عالية، وبعدها توضع شريحة البيني في البيض والبقسماط وتترك في الزيت. تكرر هذه العملية حتى نفاد شرائح القلم بالكامل، ثم تخرج على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت وتقدم ساخنة مع المعكرونة أو الأرز الأبيض والسلطة.
من المهم الحصول على الطعم المقرمش للدجاج من خلال وضع شرائح البيني في الزيت لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم إخراجها ووضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة، ومن ثم وضعها في الزيت. مرة أخرى للحصول على النكهة المقرمشة والمميزة.
يمكنك التعرف على المزيد من الوصفات من خلال: طريقة تحضير المعكرونة بصلصة البشاميل مختلفة وسهلة وجميلة
هكذا تحضرين بانير مقرمش
بالرغم من أن البني ليس طبق مصري أصيل إلا أنه أصبح من أشهر الأكلات في الوقت الحاضر نظرا لسرعته وسهولة تحضيره في وقت قصير خاصة للنساء العاملات والأطفال الذين يرغبون في تناول البني وأنواع الدجاج المقرمش وجدت في محلات الوجبات السريعة.
طريقة تحضير بيني المقرمشة ليست صعبة والمكونات كالتالي: 5 شرائح بيني تكفي 4 أو ثلاثة أشخاص + كوب دقيق للخبز + كوب بقسماط مع خضار بيني أو نكهة الفلفل الحار حسب الرغبة + 2 بيضة مخفوقة + بصلة مفرومة + أعشاب + عصير ليمونة صغيرة.
طريقة التحضير هي كما يلي:
توضع المعكرونة في وعاء زجاجي عميق، وتوضع فيها الأعشاب، واللبن الزبادي أو الحليب، وعصير الليمون، والبصل المفروم، وملعقة من الثوم المفروم. تخلط جميع المكونات مع البيني وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ويسخن الزيت وتوضع شريحة البيني في البقسماط والبيض، ثم الزيت، ثم البيني في وعاء كبير مع شرائح الزيتون والبيض. فلفل أخضر، يقدم مع الأرز والخضار.
كيفية تحضير بانير مقرمش للأطفال؟
تبحث الكثير من الأمهات عن وصفات عملية وجذابة للأطفال في المنزل، تجعلهم يتناولون الدجاج المقرمش في المنزل أكثر مما يمكن العثور عليه في محلات الوجبات السريعة. ولهذا تبحث عن الطريقة الألبانية المميزة في المطاعم وتعملها في المنزل كالتالي: نصف كيلو دجاج ألباني + كوب دقيق + 2 بيضة مخفوقة + 2 كوب أو 2 كيس دوريتوس مقرمش بالبهارات. ذوق + ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا + بهارات الدجاج والملح والفلفل.
كيفية التحضير
وذلك عن طريق هرس البنى جيداً حتى تصبح ناعمة وإضافة جميع الأعشاب إليها مع وعاء الزبادي وترك البنى مع الأعشاب في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم وضع البنى في الدقيق ثم في البيض ثم في دوريتوس، اصنعي أكثر من طبقة واحدة، ثم ضعي كل المعكرونة في حاوية. حجمها كبير وتوضع في الفريزر حتى يتم وضع الدوريتوس على الدجاج. يُقلى الدجاج بعد ذلك في زيت غزير حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي، ثم يُقدم ساخناً للأطفال مع شرائح الشيبس المحضرة في المنزل.
نصائح للتتبيل والتحضير الصحيح للبانير
الحصول على بانير مقرمش أو مقرمش ليس بالأمر السهل لأنه يتطلب توابل معينة تجعله مقرمشًا وطعمه لذيذًا. البهارات المميزة والمهمة لصنع البانير المقرمش هي البابريكا، الكاري، الثوم، مسحوق البصل المجفف، الريحان، المريمية، الزنجبيل، الفلفل الحار، الملح، البيكنج باودر، الفلفل الأبيض والبني، الملح والريحان ويمكن العثور عليها في محلات التوابل وهي متاحة بسهولة دون الحاجة إلى شراء كل نوع من التوابل على حدة.
من أهم العوامل التي تؤدي إلى طعم مميز وجعل البيني مقرمشة هو وضع البيني مع الأعشاب في الحليب أو الزبادي وترك المكونات مع البيني في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
ومن المهم أن توضع البانية في زيت ساخن ونظيف للحصول على اللون الذهبي للبانية بحيث توضع البانيا في مقلاة عميقة على ارتفاع 5 سم.
استخدمي الدقيق الأبيض والبهارات مثل الزنجبيل وبودرة البصل والفلفل الحار والبيكنج باودر قبل إضافة الدقيق إلى الزيت. اخفقي كمية كافية من البيض قبل وضع العجينة في الزيت.
للحصول على البيني المقرمشة علينا القيام بخطوتين: وضع البيني في الزيت لمدة عشر دقائق، ثم وضعها في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة ثم إعادتها إلى الزيت، مما يؤدي إلى تكوين البيني. قشرة مقرمشة.
لذلك قدمنا لك طريقة تحضير بانير مقرمش. للمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
