إن بذور الشيا عبارة عن قوى غذائية صغيرة، مليئة بالألياف والبروتين والدهون الصحية ومجموعة من الفيتامينات والمعادن.
عند نقعها، تتوسع بذور الشيا وتشكل قوامًا يشبه الهلام، مما يجعلها أسهل في الهضم وتسمح بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
فوائد صحية متعددة
بحسب صحيفة «Times of India»، يمكن أن يكون استهلاك بذور الشيا المنقوعة في الشتاء مفيدًا بشكل خاص للصحة، لأنها تساعد في دعم الجسم خلال الأشهر الباردة. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على مكافحة الالتهابات والحماية من الإجهاد التأكسدي.
وفيما يلي نظرة تفصيلية على ما يحدث عند تناول بذور الشيا المنقوعة في الشتاء:
1. تعزيز الترطيب
خلال فصل الشتاء، يميل البعض إلى شرب كمية أقل من الماء، حيث قد لا يشعرون بالعطش في الطقس البارد. ولكن يعد إبقاء الجسم رطبًا أمراً بالغ الأهمية للحفاظ على صحة جيدة. يمكن أن تساعد بذور الشيا المنقوعة في هذا الصدد، لأنها تمتص الماء وتتوسع وتشكل مادة تشبه الهلام، بما يساعد على مقاومة الجفاف.
2. دعم صحة الجهاز الهضمي
إن بذور الشيا غنية بالألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو أمر ضروري لصحة الجهاز الهضمي. يساعد نقع بذور الشيا على تسهيل هضمها، حيث تعمل عملية النقع على تليين البذور وتجعل وصول الألياف إلى الجهاز الهضمي أسهل. تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا المنقوعة على تنظيم حركات الأمعاء وتقلل من خطر الإمساك وتعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
3. طاقة مستدامة
تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا3 الدهنية والبروتين والألياف المغذية التي تكون بطيئة الهضم، مما يوفر طاقة طويلة الأمد. عند نقعها، يتم امتصاص هذه العناصر الغذائية بسهولة أكبر، مما يمنح الجسم دفقًا ثابتًا من الطاقة طوال اليوم. يمكن أن تساعد إضافة بذور الشيا المنقوعة إلى النظام الغذائي في حفاظ الجسم على مستويات الطاقة.
4. تنظيم مستويات السكر في الدم
يمكن أن تساعد بذور الشيا المنقوعة في استقرار مستويات السكر في الدم، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الشتاء عندما يميل البعض إلى تناول وجبات ثقيلة وأطعمة مريحة وحلويات. المحتوى العالي من الألياف في بذور الشيا يبطئ امتصاص السكر في مجرى الدم، ويمنع حدوث ارتفاعات وانخفاضات في مستويات السكر في الدم. وهذا مفيد بشكل خاص لمرضى السكري أو أي شخص يتطلع إلى الحفاظ على مستويات طاقة مستقرة.
5. السيطرة على وزن الجسم
يمكن أن يساعد مزيج الألياف والدهون الصحية والبروتين الموجود في بذور الشيا في إدارة الوزن، خاصة خلال فصل الشتاء عندما يكون الأشخاص أكثر عرضة للإفراط في تناول الأطعمة المريحة. تتوسع بذور الشيا المنقوعة في المعدة، مما يعزز الشعور بالامتلاء ويقلل الجوع. في أشهر الشتاء، من السهل الإفراط في تناول الطعام وتناول الأطعمة غير الصحية بسبب الطقس البارد والاحتفالات بالمناسبات والأعياد المختلفة. يمكن أن يساعد التأثير المشبع لبذور الشيا المنقوعة في كبح الشهية، مما يؤدي إلى التحكم بشكل أفضل في حصة الطعام والمساعدة في إدارة الوزن.
6. تحسين صحة الجلد
يمكن أن يكون الشتاء قاسياً على البشرة، مما يؤدي إلى الجفاف والتقشر والتهيج. تحتوي بذور الشيا، خاصة عند نقعها، على دهون صحية، بما يشمل أحماض أوميغا3 الدهنية، التي تلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة الجلد. تساعد هذه الدهون في الحفاظ على رطوبة البشرة وحمايتها من الجفاف الناجم عن الطقس البارد، ويساعد الترطيب الذي توفره بذور الشيا المنقوعة، إلى جانب خصائصها المضادة للالتهابات، في الحفاظ على مرونة الجلد ورطوبته.
7. صحة القلب
لأن بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا3 الدهنية المعروفة بفوائدها الصحية للقلب، فإنها يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تعزيز الدورة الدموية الصحية وتقليل الالتهابات في الجسم.
خلال فصل الشتاء، غالبًا ما يعاني الأشخاص من ارتفاع ضغط الدم بسبب البرد، وهناك أيضًا خطر متزايد للإصابة بمشاكل تتعلق بالقلب خلال هذا الفصل. إن تضمين بذور الشيا المنقوعة في النظام الغذائي يمكن أن يدعم صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
8. صحة العظام
تعتبر بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للمعادن الأساسية مثل الكاليسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، وكلها تلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على عظام قوية. يساعد نقع بذور الشيا على جعل هذه المعادن متاحة بيولوجيًا بشكل أكبر، مما يعني أن الجسم يمكنه امتصاصها بسهولة أكبر.
في فصل الشتاء، عندما يميل البعض إلى أن يكونوا أقل نشاطًا ويتعرضون لأشعة الشمس بشكل أقل، وبالتالي أقل من فيتامين D، تصبح صحة العظام مصدر قلق. تدعم المعادن الموجودة في بذور الشيا كثافة العظام وقوتها، ويمكن أن يكون استهلاك بذور الشيا المنقوعة وسيلة طبيعية لدعم صحة العظام خلال الأشهر الباردة، شريطة تناول بذور الشيا باعتدال.
نصائح مهمة
تعتبر بذور الشيا مصدرًا قويًا للعناصر الغذائية، وهي مثالية للتغذية في فصل الشتاء. يتم نقعها طوال الليل في الماء الدافئ أو الحليب للمساعدة على الهضم والاحتفاظ بخصائصها المرطبة.
ويمكن أيضًا إضافة هذه البذور الصغيرة إلى العصيدة الدافئة لتناول الإفطار أو الحساء أو شاي الأعشاب للحصول على لمسة مريحة. وإذا كان الشخص يحب تناول العصائر، يمكن نقع هذه البذور في بعض الماء ثم تُمزج مع الفواكه الموسمية أو تُرش على الزبادي والسلطات.
المصدر: الراي
