دراسة: الأطعمة المعالجة قد تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة

كشفت دراسة جديدة عن وجود علاقة بين استهلاك مستويات مرتفعة من الأطعمة عالية المعالجة وسرطان الرئة.

وتابع فريق دولي من الباحثين صحة أكثر من 100 آلاف أميركي بالغ، بمتوسط عمر 63 عاماً، بالإضافة إلى عاداتهم الغذائية.

وبعد نحو 12 عاماً، رصد الفريق 1706 حالات سرطان رئة، حيث كشفت استبيانات بشأن استطلاع الغذاء عن استهلاك أطعمة عالية المعالجة، وتشمل الآيس كريم والأطعمة المقلية والخبز والكعك والمخبوزات والأطعمة المالحة والشعرية سريعة التحضير والمشروبات الغازية ومشروبات الفاكهة المحلاة والهامبرغر والهوت دوغ والبيتزا.وتوصل الفريق البحثي، بقيادة أكاديميين من الصين، إلى أن متوسط استهلاك الأطعمة عالية المعالجة كان يقدر بنحو ثلاث حصص يومياً.

وأوضحت الدراسة، التي نشرت في دورية «ثوراكس»، أن الأشخاص الذين يستهلكون أعلى كميات من الأطعمة عالية المعالجة ارتفعت لديهم نسبة الإصابة بسرطان الرئة بواقع 41% مقارنة بالأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل.وأشارت إلى أن الباحثين أجروا تعديلات على النتائج بناء على ما إذا كان الأشخاص من المدخنين أم لا، لكنهم لم يجروا تعديلات بشأن شدة التدخين، وهو الأمر الذي من المرجح أن يكون له تأثير.

وقال الباحثون: «الحد من تناول الأطعمة عالية المعالجة عالمياً يمكن أن يساهم في الحد من عبء سرطان الرئة».

وتعليقاً على الدراسة، قال استشاري الأشعة الصدرية في مستشفى رويال فري لندن، سام هاري، إن «ربع حالات الإصابة بسرطان الرئة تحدث لدى غير المدخنين، لذلك يتعين علينا إجراء بحث لتحديد ما إذا كانت هناك عوامل أخرى مرتبطة بسرطان الرئة».