طريقة تحضير الكبة السعودية لعزومات رمضان بخطوات سهلة وبسيطة ومذاق رائع

تعد الكبة السعودية واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في المملكة، حيث تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، ويتم إعدادها باستخدام مكونات بسيطة ولكنها غنية بالنكهات، ما يجعلها وجبة مثالية للمناسبات العائلية والتجمعات، ومن خلال فقرات المقال سنتعرف على طريقة عمل الكبة بسهولة وبمذاق رائع.

المكونات الأساسية لتحضير الكبة

لتحضير الكبة السعودية، تحتاج إلى مكونات رئيسية تشمل ما يلي:

• للقشرة: البرغل الناعم، اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات العربية.
• للحشوة: اللحم المفروم، البصل المفروم، الصنوبر، الكمون، القرفة، والسمنة.
• للقلي: زيت نباتي غزير لضمان الحصول على قوام مقرمش.

خطوات التحضير لعجينة الكبة والحشو

تحضير عجينة الكبة ينقع البرغل في الماء لفترة قصيرة حتى يصبح طريًا، ثم يصفى جيدًا، بعد ذلك يُخلط مع اللحم المفروم والتوابل والبصل المفروم، ويُطحن الخليط في مفرمة اللحم حتى يصبح ناعمًا وسهل التشكيل، وإعداد الحشوة يكون بتحمير
البصل في قليل من السمنة، ثم يُضاف إليه اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج تمامًا. تُضاف الصنوبر والبهارات، ثم يُترك الخليط ليبرد.

طريقة تشكيل الكبة

تُؤخذ كمية صغيرة من عجينة الكبة، وتُكون على شكل كرة مجوفة، وتُحشى بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم تُغلق العجينة بعناية لتأخذ شكلًا بيضاويًا أو دائريًا.

ثم تُسخن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وتُقلى الكبة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، تُصفى من الزيت وتُقدّم ساخنة مع صلصة الطحينة أو اللبن الزبادي.

نصائح للحصول على كبة مثالية

لكي تحصلي على كبة مثالية هناك بعض النصائح التي يلزم اتباعها ومنها ما يلي:

• يجب تصفية البرغل جيدًا قبل خلطه مع اللحم لتجنب أن تصبح العجينة رخوة.
• يُفضل استخدام اللحم قليل الدهن في الحشوة للحصول على مذاق أكثر غنى.
• يمكن شوي الكبة بدلًا من قليها للحصول على خيار صحي.
• تقدّم الكبة السعودية كطبق جانبي أو رئيسي إلى جانب الأرز أو السلطات، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في شهر رمضان والمناسبات الخاصة.