“اعدل دماغك واظبط يومك” .. طريقة عمل الكرك الشاي الهندي على أصوله –

شاي الكرك الهندي هو من أهم أنواع الشاي المشهور في منطقة الهند والخليج العربي، ويتم تحضيره باستخدام الشاي الأسود المركز مع مزيج من التوابل المميزة مثل الهيل، القرفة، الزنجبيل، والقرنفل، كما يتم غلي هذه المكونات مع الحليب والسكر للحصول على مشروب غني بالنكهات المختلفة، ويعتبر شاي الكرك مشروب يومي لا غنى عنه ويستهلكه الناس بمختلف الأوقات سواء بالصباح أو بفترات ما بعد الظهر، وترجع شهرة شاي الكرك إلى طعمه الدافئ، وهو له التأثير المنعش والمحفز، وهو ما يجعله المشروب المحبب للكثيرين بالأجواء الباردة أو الحارة، نوضح فيما يلي طريقة عمل الكرك على أصوله، تابع للتفاصيل.

طريقة عمل الكرك على الطريقة الهندية

شاي الكرك الهندي يمكن تحضيره على الطريقة الهندية بكل سهولة من خلال تحضير المكونات التي تأتي على النحو التالي:

• السكر الأبيض أو السكر البني ويتم تذويبه بالماء وتحويله إلى كراميل لتحضير شاي الكرك.
• الماء ويفضل أن يكون ساخنًا حتى يغلي سريعًا.
• شاي أسود أي نوع محبب لديك.
• 3 شرائح من الزنجبيل الطازج، أو ما يتراوح بين ربع ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• حبات من الهيل ورشة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والقرفة.
• الحليب المبخر وهو يتميز بالقوام السميك الكريمي، ويمكن التحكم في مذاقه بإضافة ملعقة من السكر.

طريقة عمل شاي الكرك

لعمل شاي الكرك في المنزل على الطريقة الهندية يجب اتباع الخطوات التي تأتي على النحو التالي:

• وضع كل من الماء والسكر معًا في إناء متوسط الحجم على النار المتوسطة حتى الذوبان بدون تقليب حتى يتحول المزيج إلى سائل، ومن ثم يتغير لونه ليكون بلون الكراميل.
• يتم مزج السكر السائل في الماء الساخن، مع التقليب جيدًا.
• ثم أضف الشاي والزنجبيل وباقي البهارات ويترك الخليط حت الغليان، ثم تهدأ الحرارة لمدة 7 دقائق إلى أن تفوح الرائحة.
• أضف الحليب ويترك على النار الهادئة حتى تحصل على الشاي الكثيف.
• يقدم وبالهناء والشفاء.