مرض الكبد الدهني: الطعام الياباني يحد من مخاطر تليف الكبد وطن

Advertisement

وطنلاحظ باحثون يابانيون أن النظام الغذائي الياباني التقليدي يمكن أن يحد من مخاطر تليف الكبد لدى المرضى المصابين بمرض الكبد الدهني.

بحسب تقرير نشرع موقع “بوركوا دكتور” الفرنسي، فإن في فرنسا، يتأثر حوالي 200000 شخص بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أو مرض الكبد الدهني، وفقًا للمعهد الوطني للأبحاث الصحية والطبية (Inserm). وينتج عن هذا المرض تراكم الدهون في الكبد. وفي حال لم يختفي الالتهاب، يمكن أن يتطور مرض الكبد الدهني إلى تليف الكبد، وهذا من شأنه أن يزيد من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد.

النظام الغذائي الياباني التقليدي قد يمنع خطر الإصابة بتليف الكبد

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrients، فإن النظام الغذائي الياباني التقليدي قد يقلل من خطر التطور من مرض الكبد الدهني غير الكحولي إلى تليف الكبد.

في هذا الدراسة البحثيّة، استخدم علماء من جامعة أوساكا متروبوليتان (اليابان) نظام تسجيل “مؤشر النظام الغذائي الياباني المعدل المكون من 12 مكونًا” (mJDI12)، والذي يركز على تناول الطعام حسب النمط الغذائي الياباني.

ويشمل هذا النظام الغذائي 12 مجموعة غذائية: الأرز، حساء ميسو، المخللات، منتجات الصويا، الخضار الخضراء والصفراء، الفواكه، المأكولات البحرية، الفطر، الأعشاب البحرية، الشاي الأخضر، القهوة، ولحم البقر ولحم الخنزير. هذا وتتراوح الدرجات من 0 إلى 12. تشير الدرجات الأعلى إلى تناول الطعام وفقًا للنمط الغذائي الياباني وفقًا لما ترجمته “وطن“.

مرض الكبد الدهني: الآثار المفيدة لفول الصويا والأعشاب البحرية والمأكولات البحرية

ثم درس الباحثون العلاقة بين مؤشر النظام الغذائي الياباني mJDI12، وكتلة العضلات، وتطور تليف الكبد لدى 136 مريضًا يعانون من مرض الكبد الدهني في مستشفى جامعة أوساكا متروبوليتان.

ووفقًا للنتائج، فإن المجموعة التي اتّبعت مؤشر النظام الغذائي الياباني، كانت معرضة بصفة أقل جدًا لخطر الإصابة بتليف الكبد. ووجد الباحثون أيضًا أن الاستهلاك العالي لفول الصويا والمأكولات البحرية والأعشاب البحرية له آثار مفيدة تقي من أمراض الكبد الدهنية ويقلل من خطر الإصابة بتليف الكبد.

من جانبه، قال البروفيسور يوشيناري ماتسوموتو، المؤلف المشارك للدراسة: “تشير هذه الدراسة إلى أن النظام الغذائي الياباني قد يكون فعالًا كعلاج غذائي للمرضى الذين يعانون من مرض الكبد الدهني. ونأمل أن تؤسس المزيد من دراسات التدخل نظامًا غذائيًا فعالًا لهؤلاء المرضى”.