طريقة عمل الستيك في الفرن يجب أن تحدد بمكونات وكميات محددة، حيث أن الستيك من الأنواع المعروفة في العالم العربي والغربي، لأنه يمكن تقديمه في الولائم لأن الكثير من الناس يحبونه بدون عظم أو جلد. ، ويتم تقطيعه إلى قطع من ظهر العجل الصغير، ويعتبر من قائمة الأطباق الصحية لاحتوائه على عناصر تفيد الجسم. من خلال هذا المقال سوف نتعرف على أهم الطرق التي ستمكنك من معرفة طريقة عمل الستيك في الفرن من خلال موقع في الموجز.
كيفية طهي شريحة لحم في الفرن
مكونات
- كيلو لحم ستيك.
- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح للتذوق.
كيفية التحضير
- وضع البصل، والثوم، والليمون في وعاء كبير، وتقليب الخليط جيداً.
- أضيفي باقي المكونات، بما في ذلك صلصة الصويا والخل والأعشاب المختلطة والملح والفلفل الأسود، إلى الخليط السابق واخلطيهم جيدًا.
- ضعي شرائح الستيك فوق الخليط السابق، وقلّبي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نغطي الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أحضري صينية خبز، وادهنيها جيداً بمادة دهنية ثم ضعي قطع الستيك في طبقة واحدة.
- يُوزّع باقي التتبيلة فوق شريحة اللحم ويُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ثم نضع صينية الخبز في الفرن على نار هادئة ونضيف إليها القليل من الماء المغلي حتى تنضج.
- يُقدم الستيك مع المعكرونة والبطاطس المقلية وشرائح الخبز.
طريقة عمل الستيك في الفرن بالخضار
مكونات
- نصف كيلو من شرائح الستيك.
- قطعة من الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر.
- البصل المتوسط.
- جزيرتان كبيرتان.
- كوب من شرائح الفطر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كيفية التحضير
- نخلط الزيت وعصير الليمون والخل ومسحوق البابريكا والحليب والفلفل الأسود والملح جيداً في وعاء عميق، ونضيف قطع الستيك ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نقطع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والجزر والبصل إلى شرائح ونتركها جانباً.
- يتم إحضار صينية خبز مدهونة جيداً بالزيت، وبعد ذلك توضع عليها قطع اللحم البقري وتوضع عليها البهارات. يغطى بورق الفويل ويوضع في فرن مسخن مسبقاً، ويترك في الفرن لمدة ساعة.
- أخرجيه من الفرن وأضيفي إليه الفلفل والجزر والبصل قبل انتهاء مدة الطهي بعشر دقائق ثم ضعيه مرة أخرى في الفرن.
- يتم إخراجها من الفرن وتقدم بالهناء والشفاء.
كيفية تحضير لحم البقر المتبل لنظام غذائي مثالي
مكونات
- قطعتين من الستيك.
- فصان من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
- ملعقة كبيرة من النعناع الطازج المفروم.
كيفية التحضير
- تبلي قطعتي الستيك من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود.
- تقلى قطع الستيك في مقلاة غير لاصقة بقليل من الزيت حتى يتغير لونها ثم ترفع عن النار.
- اصنعي خليطًا من الثوم المطحون والبقدونس والنعناع والزعتر المجفف.
- أحضري صينية خبز يمكن إدخالها إلى الفرن، ثم قومي بترتيب قطع الستيك فيها.
- ندهن قطع الستيك بخليط البهارات المجهز سابقاً ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج.
- يمكنك تحضير بعض قطع الخضار المطبوخة على البخار وتقديمها معها. يمكنك أيضًا إعداد سلطة الجرجير، وهي مفيدة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا.
كما نقدم لك المزيد من المعلومات عبر: طريقة عمل رغيف اللحم بالمطبخ اللبناني
ستيك مع الخضار وصلصة الصويا
مكونات التوابل
- كيلو لحم ستيك.
- نصف كوب من خل البلسميك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة اللحم البقري أو الستيك.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة.
كميات الخضار
- حبتان من الكوسا المقطعة إلى شرائح دائرية.
- حبة باذنجان كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- حبة كبيرة من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح كبيرة.
- ورقة.
- ربع كيلو من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة من الريحان.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كيفية التحضير
- قم بإعداد التتبيلة التي ستتبل شريحة اللحم عن طريق خلط صلصة الصويا وزيت الزيتون والخل البلسمي ومسحوق البصل وإكليل الجبل وصلصة اللحم والفلفل الأسود والثوم والملح والفلفل الحار.
- نتبل اللحم بهذه التتبيلة، ثم نغطيها جيداً ونضعها في الثلاجة، ويفضل طوال الليل.
- سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت، ثم ضعي قطع الستيك فيها لمدة سبع دقائق على الأقل، ثم قومي بقليها حتى تكتسب اللون البني من الجانبين.
- نخلط الخضار مع القليل من الباذنجان والكوسة والفلفل والطماطم والريحان وورق الغار وعصير الليمون والزيت النباتي ونضعها في صينية خبز مدهونة جيداً. أدخلي صينية الخبز إلى الفرن حتى تنضج ثم ضعي فوقها قطع الستيك في صينية الخبز وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر دقائق ثم أخرجيها.
- قدميها مع الخبز والمعكرونة والبطاطا المقلية، وبالتوفيق.
ما هي طريقة عمل الستيك بالمكسرات؟
مكونات
- كيلو لحم ستيك
- فصين من الثوم المهروس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من المكسرات.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- حبتان من البصل المتوسط.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت القلي.
- كأس من الماء.
كيفية التحضير
- تتبل شريحة اللحم من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود.
- يقلى المكسرات والصنوبر والزبيب والثوم والبقدونس ويقلب جيداً.
- نحضر قطع الستيك ونحشوها بالخليط السابق ونغلفها ونثبتها بأعواد خشبية.
- يقلى اللحم في الزيت ويترك جانباً.
- اقلي شرائح البصل في نفس الزيت ثم ضعيها في طبق.
- يتم إحضار صينية مدهونة بالزيت، ويوضع فيها اللحم، ويوضع عليها الصلصة المتبلة بالملح والفلفل الأسود.
- ضعي البصل فوق الخليط السابق، وأدخليه إلى الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيه وقدميه بالهناء والشفاء.
سر نجاح الستيك
- لطهي شريحة اللحم بشكل ناجح وكامل، يفضل ضربها بمطرقة خاصة، حيث يساعد ذلك على موت الأنسجة وسرعة نضجها.
- ويفضل ترك التتبيلة طوال الليل، فهذا يجعل مذاقها أفضل ويطهى بشكل أسرع.
فوائد شريحة لحم
- عند تناوله، يزود لحم البقر الجسم بالبروتينات التي يحتاجها، ويحسن الصحة العامة، ويصلح ويبني الأنسجة، وينتج الأجسام المضادة ضد الالتهابات.
- قطع شريحة لحم يحسن الصحة العقلية.
- تحتوي كل قطعة ستيك على 50 سعرة حرارية.
لذلك، قدمنا لك طريقة لطهي شريحة لحم في الفرن. للمزيد من المعلومات برجاء ترك تعليق أسفل المقال وسوف نقوم بالرد عليك فوراً.
