يُعد السردين من أكثر أنواع الأسماك الصحية شيوعًا، حيث يمكن تناوله طازجًا، مشويًا، أو معلبًا، ويتميز بكونه منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية الأساسية.
ماذا يحدث لجسمك عند تناول السردين ؟
وأشار موقع Web MD، إلى أن السردين يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في حماية القلب وتحسين وظائف الدماغ وتقليل الالتهابات.
ويحمل السردين من القيمة الغذائية للسردين ما يعادل (100 جرام معلب بالزيت)
السعرات الحرارية: 208
البروتين: 24.6 جرام
إجمالي الدهون: 11.4 جرام
الكوليسترول: 142 ملليجرام
الصوديوم: 307 ملليجرام
الكربوهيدرات: 0 جرام
الألياف: 0 جرام
كما يحتوي السردين على مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل: الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، النحاس، فيتامين د، حمض الفوليك، فيتامين ب12.
فوائد تناول السردين
ـ حماية صحة القلب:
تناول حصة أو حصتين من السردين أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل أحماض أوميجا 3، ويساعد البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك على خفض ضغط الدم وتحسين نسبة الدهون في الدم.
ـ دعم نمو الجنين:
تساهم أحماض أوميجا 3 في نمو دماغ الجنين والجهاز العصبي عند الحوامل.
ـ الوقاية من الالتهابات:
تناول السردين يقلل من الالتهابات المزمنة التي قد تؤدي إلى مشكلات صحية متعددة مثل التهاب المفاصل.
ـ تحسين صحة الدماغ:
زيادة المادة الرمادية في الدماغ بفضل أحماض أوميجا 3، مما يساهم في الوقاية من بعض الاضطرابات العصبية.
ـ دعم صحة العين:
قد تقلل أحماض أوميجا 3 من خطر الإصابة بأمراض العين، بما في ذلك التنكس البقعي، وتحسن جفاف العين.
ـ تقوية العظام:
يعد السردين مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، الفوسفور، وفيتامين د، ما يعزز صحة العظام.
ـ دعم وظائف الأعصاب:
غني بـ فيتامين ب12 الذي يحمي الأعصاب الطرفية ويعزز الحركة خاصة لدى كبار السن.
ـ نمو العضلات وإصلاحها:
البروتين والدهون الصحية يساعدان في بناء العضلات وتحسين القوة البدنية.
ـ تقليل الالتهابات والإجهاد التأكسدي:
يحتوي السردين على عناصر مثل الكالسيوم، البوتاسيوم، المغنيسيوم، الزنك، الحديد، التورين، والأرجينين التي تقلل الالتهابات والإجهاد التأكسدي.
أضرار الإفراط في تناول السردين
ـ زيادة الصوديوم: تؤثر على ضغط الدم إذا تم تناول كميات كبيرة من السردين المعلب.
ـ نوبات النقرس وحصى الكلى: يحتوي السردين على البيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، ما قد يفاقم النقرس وحصوات الكلى.
ـ الحساسية: قد يسبب التورم والاحمرار أو صدمة تحسسية لدى بعض الأشخاص.
نصائح للوقاية عند تناول السردين
ـ الحد من الحصص إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو النقرس.
ـ استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية عند وجود ارتفاع الكوليسترول أو مشكلات صحية مزمنة.
ـ يفضل تناول السردين بدلًا من اللحوم مرتين أسبوعيًا للاستفادة من أحماض أوميجا 3 وخفض الكوليسترول الضار.