يعد تحضير كفتة اللحم من الوجبات والأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم بسبب مذاقها اللذيذ الذي يجذب الكثير من الاهتمام. ويمكن تحضيرها مع العديد من أنواع اللحوم مثل (الدجاج واللحم). وهناك طرق عديدة لتحضيره وأشكاله. من أهم أنواع الكفتة هي الكفتة المفرومة مع البصل والبقدونس، وفي هذا المقال نسلط الضوء على أغلب طرق التحضير.
طريقة عمل كفتة اللحم المشوية
والآن سنوضح لك طريقة عمل الكفتة باللحم المشوي بسهولة. ليس من الضروري أن تكون طاهياً ذا خبرة لتتمكن من تقديم وجبة لذيذة لأطفالك.
الأجزاء
- يمكننا تحضير كفتة لحم ممتازة بالمكونات التالية:
- 500 جرام لحم ضأن مفروم ولحم بقري مفروم.
- بصل مبشور.
- 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ربع حزمة من البقدونس.
- ملعقة من الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الهريسة.
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مطحونة.
- ملعقة ونصف من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة زنجبيل صغيرة الحجم.
- قشرة بسيطة من جوزة الطيب.
- ربع كوب من البرغل، المغسول جيداً والمصفى.
- ملعقة من العسل.
كيفية التحضير
كفتة أرز مع صوص
كفتة الأرز بالصلصة من ألذ الأطباق ولذلك تحضرها النساء دائماً في المنزل. ولهذا نقدم لك المكونات والطريقة الأمثل لتحضيرها:
الأجزاء
- نصف كيلو لحم مفروم خالي من الدهون.
- البصل المتوسط.
- كوب من الأرز ثم نغسله ونجففه ثم نطحنه.
- نصف كوب صغير من الثوم.
- مالح.
- فلفل أسود مطحون.
- الكم الأرضي.
- كمية قليلة من الفلفل الحار.
- ملعقة من النعناع المفروم.
- نصف باقة من البقدونس والشبت والكزبرة.
كيفية التحضير
المكونات اللازمة لتحضير الصلصة
- لتر من الماء المغلي
- مالح
- فلفل أسود مفروم
- الثوم المفروم
- ملعقة زيت
- طماطم
- بصلة صغيرة، مفرومة.
كيفية صنع الصلصة
كفتة لحم مع خضار
الأجزاء
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- 2 بصلة صغيرة، مفرومة.
- 2 بطاطس.
- 2 طماطم.
- 2 فلفل أخضر.
- 3 ملاعق صغيرة صلصة طماطم.
- ربع حزمة من البقدونس.
- زيت الزيتون.
- مالح.
- فلفل أسود مطحون.
- فلفل أحمر مطحون.
- القليل من القرفة.
- القليل من اكليل الجبل.
- نعناع مقطع.
طريقة عمل الكفتة بالخضار
كيف تحضرين كفتة الدجاج؟
الأجزاء
- كيلو من الدجاج الأبيض
- 3 بصل
- مالح
- فلفل اسود
- الثوم والبصل المفروم
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
كيفية التحضير
بعض أضرار الكفتة الجاهزة
ينصح العديد من الأطباء بالتقليل من تناول الكفتة الجاهزة، لأنها تتسبب في زيادة وزن الأطفال بشكل ملحوظ، والإصابة بفقر الدم، وضعف المناعة، والتهاب المعدة، مما يؤدي إلى تعرض الطفل لمشاكل صحية كبيرة.
أضرار الشوي على الفحم
نرى أن معظمنا يحب الشواء على الفحم للحصول على طعم أفضل والتخلص من الدهون، أي أننا نريد طعاماً بسعرات حرارية أقل، ولكن هناك بعض المشاكل التي لا ندركها. التركيب الكيميائي للحوم، والذي يفرز مواد معينة يمكن أن تؤدي أيضًا إلى الإصابة بالسرطان، كما أن الدخان الناتج عن حرق الفحم يمكن أن يؤدي إلى سرطان الرئة.
طرق صحية للشواء على الفحم
وبهذه الطريقة يمكننا تجنب الآثار الضارة للفحم وأبخرته السامة، مما يسمح لنا بتناول طعام أفضل بمذاق أفضل.
بعض فوائد اللحم المفروم
يعتبر اللحم المفروم مفيداً جداً للصحة، فهو يساعد في تكوين البروتينات ويحتوي على الفيتامينات اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء. بالإضافة إلى أنه يساعد في تكوين الزنك الذي يحمي جهاز المناعة.
لقد أوضحنا كيف يمكنك تحضير كفتة اللحم بطرق مختلفة، مثل كفتة اللحم المشوية، وكفتة الأرز مع الصلصة وغيرها الكثير. نأمل أن نكون قد ساعدناك في هذا الأمر.
