طريقة تحضير جبنة الموزاريلا بدون منفحة ستتمكن كل امرأة من التعرف عليها بسهولة من خلال مقالنا، لكن في البداية يجب أن نوضح أن جبنة الموزاريلا هي إحدى أنواع الجبن الشهيرة المستخدمة في البيتزا وصلصة البشاميل، ومن هذه الأطعمة أيضاً. أكلة إيطالية الأصل، ويتم إنتاج جبن الموزاريلا بشكل أساسي من حليب الجاموس، ولكن يمكن أيضًا إنتاجه من حليب البقر، ويعرف هذا الجبن بلونه الأبيض ويميل في بعض الأحيان إلى اللون الأصفر، فلنتعرف معًا في القواعد التالية على طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة عبر موقع في الموجز
فوائد جبنة الموزاريلا
قبل أن تتعلمي طريقة تحضير جبنة الموزاريلا بدون منفحة، عليك أن تعرفي فوائدها وكيفية تحديد لون الجبنة. يتم تحديد لون جبنة الموزاريلا من خلال النظام الغذائي للحيوان الذي يصنع منه الجبن والحليب المستخرج منه.
أما فوائد جبنة الموزاريلا فهي عديدة لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، مثل فيتامين أ، فيتامين ب6، فيتامين د، بالإضافة إلى الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
تفضل العديد من النساء شراء جبن الموتزاريلا لأنهن يعتقدن أنه من الصعب صنعه في المنزل ويستغرق الكثير من الوقت. وبما أن طريقة صنع الجبن بسيطة جداً وبأقل التكاليف فيمكن صنع كمية تكفي لستة أشخاص ويمكن إنتاجها خلال 35 دقيقة فقط.
طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة
اتبعي المكونات والخطوات التالية لتتعلمي طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة:
1 مكونات تحضير جبنة الموزاريلا
باستخدام ثلاثة مكونات فقط، يمكن للمرأة أن تصنع جبنة الموزاريلا، وهي مكونات يمكن العثور عليها في كل منزل.
- الحليب كامل الدسم لتحضير كمية تكفي لستة أشخاص، ستحتاجين إلى 8.5 كوب من الحليب
- ربع كوب عصير ليمون ونصف كوب خل.
- يجب أن يكون الحليب الذي تصنع منه جبنة الموزاريلا غير مبستر للحصول على أفضل النتائج
2 كيفية العمل
- ضعي الحليب في قدر على النار، واتركيه على درجة حرارة متوسطة
- أضيفي عصير الليمون والخل، لكن عليك تحريك الخليط بشكل مستمر حتى يتخثر الحليب، لكن استمري في التقليب حتى تظهر أجزاء بيضاء في الخليط ثم تختفي.
- ضعي فاصلاً معدنياً تحت وعاء الحليب مع الليمون والخل حتى لا تقع الحرارة تحته مباشرة واستمري في تحريك الحليب حتى تجدي قطع الجبن. اجمعي هذه القطع في مكان محدد في الوعاء واضغطي عليها جيداً بملعقة معدنية واستمري في التقليب حتى تلاحظي أن قوام الجبن أصبح مطاطياً.
- أخرجي الجبن من الوعاء واعصريه حتى تتخلصي من الماء تماماً. ثم نضع الجبن في الثلاجة حتى يجمد.
- يمكنك بعد ذلك بشر الجبن واستخدامه لصنع البيتزا أو غيرها من الأطعمة.
- يمكنك سيدتي وضع الجبنة في ماء الصنبور حتى تصل إلى الشكل المطلوب، ثم صفيها جيداً، ثم ضعي عليها طبقاً من النايلون، ثم اتركيها لمدة ساعتين حتى تنضج.
طريقة أخرى لتحضير جبنة الموزاريلا
تتطلب هذه الطريقة مكونين فقط: 3 أرطال من الحليب ونصف كوب من الخل
يُضاف الخل إلى الحليب ويُوضع على الموقد حتى تتشكل قطع الجبن. نصفي قطع الجبن من الحليب ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل جبنة الحلومي في المنزل و طريقة عمل الفتوش بجبنة الحلومي المشوية
الأطعمة التي تستخدم جبنة الموزاريلا وطريقة صنعها
ونعرض في مقالنا بعض الأطعمة التي يمكن للمرأة أن تستخدم فيها جبنة الموزاريلا لتمنحها طعماً لذيذاً، بالإضافة إلى أطعمة سهلة لا تأخذ الكثير من الوقت:
1 خبز فرنسي محمص مع جبنة الموزاريلا والطماطم
لتحضير هذه الوصفة ستحتاج:
- أربع شرائح من الخبز المحمص، ونصف كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة، وشرائح الطماطم، والزبدة إذا لزم الأمر.
- قسمي الجبنة على قطع التوست ثم أضيفي شرائح الطماطم.
- ضعي شريحة من الخبز المحمص فوق الطماطم واضغطي عليها للأسفل، ولكن برفق
- دهن المقلاة بالزبدة ووضعها على الموقد
- ضعي شطيرة الطماطم والجبن على النار وقلبي جيدًا حتى يتحول لون الخبز المحمص إلى اللون البني
- ضعي الساندويتش في طبق التقديم، وقسميه إلى نصفين، ثم قدميه دافئًا.
» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل بيتزا جبنة الموتزاريلا الصلبة في المنزل بسهولة وفي خطوات
2 كوسة مع جبنة الموزاريلا
لتحضير هذا الطبق ستحتاج:
- 3 كوسة متوسطة مقطعة شرائح، 16 جرام فطر، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 15 جرام ريكوتا، 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، بيضة، نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة، 16 جرام موزاريلا مبشورة، 4 أكواب صلصة طماطم.
- تبلي شرائح الكوسة بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تجف تمامًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر وقلبي جيدًا حتى يذبل الفطر، سيستغرق ذلك 5 دقائق. أضيفي الثوم وحركي جيداً.
- ضعي جبنة البارميزان في وعاء، وأضيفي إليها جبنة الريكوتا والبيض، وقلبي جيدًا حتى يمتزج الخليط.
- في صينية خبز متوسطة الحجم، ضعي خليط الفطر مع الثوم، ثم وزعي كمية قليلة من صلصة الطماطم، ثم ضعي طبقة من الكوسة على الصلصة وطبقة من خليط الجبن فوقها، ثم رشي فوقها جبنة الموتزاريلا، ضعي طبقة من الصلصة فوقها مرة أخرى، ثم الكوسة والجبن، واستمر بهذه الطريقة حتى يتم استخدام كل خليط الكوسة والصلصة والجبن.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن، ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركيها في الفرن لمدة ساعة ونصف. نخرج ورق القصدير من صينية الخبز ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- بعد إخراج صينية الخبز من الفرن، اتركيها لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تبرد، ثم زينيها بالبقدونس المفروم وقدميها.
3 همبرجر بالجبنة الموتزاريلا
- تحضير الهمبرغر بوضع 800 جرام من اللحم المفروم مع بيضة فوقها، والتتبيل بملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا، وكمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الملح، والخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
- قسمي عجينة البرجر إلى 8 كرات وأضيفي إليها جبنة الموزاريلا
- نفرد الكرات على شكل أقراص ونضعها في طبق مسطح، مع ترك مسافة بين الأقراص، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخبز البرجر في الفرن حتى ينضج ثم نضع البرجر على الخبز ونضيف شرائح الطماطم والبصل ويقدم.
4 مكرونة بالجبنة الموتزاريلا
- تحتاجين لهذه الوصفة إلى بعض المعكرونة، وكوب من كريمة الطبخ السائلة، وكوب من جبنة الموزاريلا، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق جوزة الطيب والقليل من الزيت.
- ضعي بعض الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الملح والزيت إلى الماء، وأضيفي المعكرونة حتى تنضج المعكرونة.
- قم بإزالة الماء عن طريق وضع المعكرونة المطبوخة في مصفاة حتى لا يبقى هناك ماء مغلي فيها
- ضعي كريمة الطبخ في وعاء، واستمري في التقليب حتى تغلي. أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الأبيض، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي جبن الموتزاريلا وحركيه مرة أخرى حتى تختفي بقايا الجبن ويمتزج مع الخليط. .
- نسكب خليط الكريمة فوق المعكرونة، ونرش عليها الجوز، ونقدمها.
5 أصابع الموزاريلا المقلية
- سوف تحتاجين إلى 500 جرام من جبنة الموتزاريلا، بيضتين، كوب دقيق ممزوج بملعقة نشاء، كوب من البقسماط الناعم، كمية قليلة من الملح ما يعادل ربع ملعقة صغيرة، بابريكا حارة ما يعادل ربع ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة، والأوريجانو ما يعادل ملعقة صغيرة، والفلفل الأسود ما يعادل ربع ملعقة صغيرة.
- قطعي الجبن إلى أصابع متساوية الحجم.
- يخفق البيض بعد إضافة الملح والفلفل
- ضعي الدقيق المخلوط مع النشا في وعاء، وفي وعاء آخر ضعي فتات الخبز، وأضيفي البابريكا والأوريجانو.
- ضعي جبنة الموتزاريلا في الدقيق أولًا، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز، ثم ضعيها مرة أخرى في البيض، وأخيرًا في فتات الخبز. كرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من كمية الجبن كلها.
- اتركي الجبن المتبل في الفريزر لمدة ثلاث ساعات، ثم اقليه في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي، ثم قدميه دافئاً مع الكاتشب أو صلصة الجبن أو المايونيز.
6 كرات جبنة الموتزاريلا المشوية
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق قبل شواء الجبن.
- قطعي الموزاريلا إلى شرائح بحجم 2 سم، ثم غطيها بالبيض ثم البقسماط واتركيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل. ثم ضعي كرات الجبن على صينية الخبز بعد تبطينها بورق الخبز أو دهنها. مع القليل من الزيت.
- أدخلي صينية الخبز إلى الفرن لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح كرات الجبن بنية اللون وذهبية اللون
- رتبي كرات الموزاريلا في طبق التقديم، وقدميها مع صلصة المارينارا الساخنة.
» ننصحك أيضاً بقراءة: طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا المتعددة
وفي نهاية مقالنا شرحنا طريقة عمل جبنة الموزاريلا بدون منفحة، وقدمنا طريقتين لتحضير الجبنة. كما قدمنا لكل سيدة في المنزل أطباق بسيطة وبسيطة تستخدم فيها جبنة الموزاريلا، وأطباق لذيذة وبسيطة تساعد المرأة على استخدام جبنة الموزاريلا بشكل صحيح، خاصة بعد شرح فوائدها لجسم الإنسان.
