تحتوي طريقة تحضير القهوة العربية الأصيلة على العديد من الفوائد والقيم الغذائية العالية، حيث يمكن العثور عليها في كل بيت عربي. ويلعب دوراً أساسياً في الضيافة لأنه من العادات الموروثة. للقهوة العديد من الفوائد الصحية والجمالية، وتعتبر المكوّن الطبيعي الأقرب إلى قلوب النساء، ولا يمكن الاستغناء عنه.
كيفية تحضير القهوة العربية الأصيلة
الأجزاء:
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة هيل.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 فصوص.
- رشة من الزعفران.
كيفية التحضير:
- تحضير وعاء خاص لتحضير القهوة، ووضع 3 أكواب من الماء فيه، وتركه على النار حتى يغلي تماماً.
- ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القهوة وملعقة كبيرة من الهيل، وحركي جيداً واتركيه يطهى لمدة 3 دقائق.
- ثم تضاف ثلاث فصوص، ويقلب ويطهى لمدة 3 دقائق.
- ثم نرفع القهوة عن النار ونغطيها لبعض الوقت.
- ثم يضاف القليل من الزعفران أو حسب الرغبة ويسكب في فناجين القهوة المخصصة ويقدم ساخنا.
فوائد القهوة العربية
- تحتوي القهوة العربية على مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الأمراض، وخاصة أمراض السرطان.
- تساعد القهوة العربية على تحفيز الجهاز العصبي بدرجة كبيرة، حيث أن القهوة العربية لها القدرة على زيادة الانتباه والتركيز.
- تساعد القهوة العربية على تنظيم مستويات السكر في الدم وتساعد على زيادة حساسية الجسم للأنسولين، وهو أمر ذو فائدة كبيرة في مرض السكري من النوع الثاني.
- تساعد القهوة العربية على الوقاية من مرض الزهايمر.
- تساعد القهوة العربية على تقليل آلام العضلات التي تحدث أثناء ممارسة التمارين الرياضية، مع ضمان عدم شرب الكثير منها.
- تساعد القهوة العربية على الوقاية من الأزمات القلبية عند تناولها بكميات كبيرة لأن القهوة تزيل الدهون الموجودة في الأوعية الدموية.
- تساعد القهوة على تقليل التعرض للتوتر والقلق. تساعد القهوة أيضًا على تخفيف أعراض الاكتئاب وتلعب دورًا مهمًا في تحسين الحالة المزاجية.
- تلعب القهوة العربية دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة.
- تساعد القهوة العربية في علاج الصداع وتخفف من أعراض الصداع النصفي.
- تلعب القهوة العربية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأسنان واللثة، كما تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من التسوس.
- تساعد القهوة العربية على تجديد خلايا الجلد والحفاظ عليها وتقلل من علامات الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
ولمزيد من المعلومات يمكنكم الاطلاع على طريقة تحضير القهوة بالحليب بطرق متعددة عبر الرابط التالي: طريقة تحضير القهوة بالحليب بطرق متعددة
كيفية تحضير القهوة العربية العادية؟
الأجزاء:
- قهوة عربية خام.
- ماء.
- بهارات، زعفران، هيل.
كيفية التحضير:
- نقوم بغلي الماء في الوعاء المخصص لتحضير القهوة.
- أضف ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة لكل لتر من الماء.
- نضعهم على الموقد حتى يغلي تماماً لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- لا تقم بتحريك القهوة بعد الغليان، حتى لا تبقى القهوة في قاع الإبريق.
- تُسكب القهوة في الإبريق بعد تصفيتها.
- أضف الهيل قبل التقديم.
- اترك القهوة لبضع دقائق قبل التقديم حتى يتغلغل الهيل في القهوة.
- يتم تقديم القهوة مع التمر أو أي حلوى أخرى.
كيفية تحضير القهوة العربية البدوية؟
الأجزاء:
- 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون (القهوة).
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من المساكا المطحونة.
- رشة من الزعفران المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- 1 ونصف كوب ماء.
طريقة:
- قومي بغلي كوب ونصف من الماء على النار.
- بعد الغليان، ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من البن المطحون، ونصف ملعقة من الهيل، وربع ملعقة صغيرة من المستكة، ورشة من الزعفران، وربع ملعقة صغيرة من القرنفل، وقومي بتحريك جميع المكونات جيداً.
- ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- ثم نسكب القهوة في الأكواب المناسبة ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل القهوة العربية السعودية
الأجزاء:
- 1 لتر من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة المحمصة والمطحونة.
- 3 ملاعق كبيرة هيل خشن.
- 5 فصوص.
طريقة:
- نضع الماء في الوعاء المخصص لتحضير القهوة ونتركه على الموقد حتى يغلي تماماً.
- ثم نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة ونتركها تغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل الخشن وخمس فصوص وغطي القدر لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- يمكنك إضافة الزنجبيل بدلا من القرنفل إذا كنت ترغب في ذلك.
- تسكب القهوة في فناجين مخصصة للقهوة وتقدم مع التمر.
كيف يتم تحضير القهوة الإماراتية الأصلية؟
الأجزاء:
- 2 كوب ماء مغلي.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- رشة من الزعفران.
- 2 ملعقة كبيرة قهوة بيضاء غير محمصة.
- السكر عند التقديم.
طريقة:
- ضعي الماء المغلي في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي القهوة إلى الماء المغلي واتركي القهوة على النار لمدة دقيقتين حتى تغلي.
- ثم أضيفي الهيل المطحون وقليل من الزعفران إلى القهوة أثناء الغليان.
- بعد ذلك نرفع القهوة عن النار ونسكبها في الترمس.
- يتم تقديم القهوة من فناجين القهوة الخاصة مع السكر والتمر.
- طريقة عمل القهوة اليمنية بالزنجبيل
الأجزاء:
- 1 كوب ماء.
- 6 ملاعق صغيرة من القهوة.
- 4 ملاعق صغيرة من السكر.
- 1 ونصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
كيفية التحضير:
- نحضر قدراً ونضع فيه جميع المكونات على نار متوسطة حتى تغلي تماماً.
- ثم نرفع القدر عن النار حتى تختفي الفقاعات ونعيده على النار.
- اترك القهوة لبضع دقائق قبل التقديم، حتى تستقر الشوائب في قاع الدورق.
- يمكنك استبدال القهوة بقشور القهوة ويمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
طريقة عمل القهوة مع الحليب
الأجزاء:
- 2 ملعقة كبيرة قهوة.
- 1 لتر من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- عود من القرنفل.
- 2 كوب ماء.
كيفية التحضير:
- نحضر وعاء ونضع فيه لتراً من الحليب وكوبين من الماء وملعقتين كبيرتين من القهوة ونتركهم على النار حتى يغلي تماماً.
- نقوم بتصفية القهوة بالمصفاة الخاصة بها، ثم نضع القهوة المصفاة في وعاء آخر ونضعها على الموقد، ونضيف إليها فص قرنفل، ونضيف كمية من السكر، مع التحريك حتى تسخن.
- ضعي نصف كوب من الحليب والنصف الآخر من القهوة في كوب التقديم، ثم قدميه.
أضرار القهوة
- تسبب القهوة التعرق الزائد والتعب، وذلك لاحتواء القهوة على نسبة عالية من الكافيين.
- القهوة تسبب الاكتئاب لأن مدمن القهوة يصاب بالاكتئاب إذا لم يشربها خلال النهار.
- مشاكل في النوم والأرق، فشرب فنجان من القهوة في المساء يؤدي إلى السهر وعدم النوم، وذلك لاحتواء القهوة على نسبة عالية من الكافيين.
- ارتفاع نسبة الكولسترول في الجسم بسبب احتوائه على مواد كيميائية ضارة بالجسم.
- يسبب ارتفاع ضغط العين.
- صعوبة امتصاص الحديد في الجسم.
- هشاشة العظام.
- الإصابة باضطرابات معوية مختلفة، وخاصة قرحة المعدة، وذلك لأن تناول كميات كبيرة من القهوة يسبب تهيج بطانة المعدة.
- ذعر.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل القهوة العربية الأصيلة، فوائد القهوة العربية، طريقة عمل القهوة العربية العادية، طريقة عمل القهوة العربية البدوية، طريقة عمل القهوة العربية السعودية، طريقة عمل القهوة الإماراتية الأصلية، طريقة عمل القهوة العربية الأصيلة. تحضير القهوة اليمنية بالزنجبيل، وأضرار القهوة.