ما هي طريقة عمل الجمبري المقلي على طريقة المطاعم؟ يعتبر الجمبري من الأطعمة التي يحبها الجميع ويتم تناولها في جميع أنحاء العالم لمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية الكبيرة. ويقدم موقع في الموجز في هذا المقال عدة طرق لعمل الجمبري المقلي بطرق تشبه إلى حد كبير عمل المطاعم.
تعرف على طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق من خلال قراءة هذا المقال: طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق والحليب والزبادي والشوكولاتة والتوفي
إليك طريقة تحضير الجمبري المقلي المقرمش على طريقة كنتاكي
مكونات
- جمبري.
- نشاء.
- بدقة.
- مسحوق الخبز.
- خل أبيض.
- الفلفل الحلو.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- بيضة.
- مشكلة التوابل
- فلفل اسود.
- مالح.
خطوات التحضير
- يتم غسل الجمبري جيداً.
- يوضع الجمبري في وعاء، ويضاف إليه البيض، وجميع البهارات، والخل الأبيض، ويقلب جيدًا ويحفظ في الثلاجة طوال الليل.
- أحضري كيسًا بلاستيكيًا واسكبي فيه كمية من الدقيق والنشا وجميع البهارات.
- ضعي الجمبري في الكيس، ثم قومي بهز الكيس جيدًا ليمتزج الجمبري مع الدقيق والنشا.
- يوضع الجمبري في وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا.
- الجمبري مقلي في زيت غزير.
- يُقدم الجمبري في طبق مع البقدونس المفروم.
تعرفي على كيفية صنع البروتين البرازيلي للشعر من خلال قراءة هذا المقال: كيفية صنع البروتين البرازيلي للشعر في المنزل باستخدام مواد طبيعية
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف سالي فؤاد
الأجزاء
- كيلو جمبري كبير الحجم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوبين من الدقيق.
- ملح أبيض إذا لزم الأمر.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- اعشاب مختلطة.
- السماق.
- زنجبيل.
- صلصة حارة حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- إذا كان الجمبري طازجًا، يتم غسل وحدات الجمبري وتقشيرها وترك الذيل. أما إذا كان الجمبري مجمداً، يتم نقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يتم إخراج الماء منه ويصبح طازجاً مرة أخرى. .
- يوضع الجمبري المقشر في وعاء، ويضاف إليه عصير الليمون، والزنجبيل، والسماق، والملح، والأعشاب المختلطة، والفلفل الأسود.
- تخلط جيدا حتى يتوزع التتبيلة على جميع أجزاء الجمبري.
- نغلق الوعاء فوق الجمبري ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا أو أكثر إذا سمح الوقت.
- يمكنك نقع الجمبري طوال الليل وتخزينه في الثلاجة حتى اليوم التالي حتى يمتص التتبيلة جيدًا وتتحسن النكهة.
- ضعي كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة.
- بعد أن يصبح الزيت ساخناً جداً، اغمسي قطعة الجمبري في الدقيق وحركيه جيداً حتى يصل الدقيق إلى جميع أجزاء الجمبري ويسقط في مقلاة الزيت.
- تكرر العملية مع جميع قطع الجمبري حتى نفاذ الكمية بالكامل.
- اتركي الجمبري في الزيت حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
- أخرج الجمبري من المقلاة ثم جفف الزيت على ورق المطبخ.
- قسمي أوراق الخس المقطعة بين أطباق التقديم، ثم رتبي الجمبري الساخن في الطبق.
- يمكنك تزيين حول الجمبري بشرائح الليمون أو البقدونس المفروم أو الكزبرة الطازجة.
- يقدم مع المايونيز والخردل مع الأرز أو الخبز.
تعرف على طريقة عمل العدس في جوبا من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل العدس في جوبا سهلة ورائعة جدا
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف هالة فهمي
الأجزاء
- نصف كيلو جمبري متوسط الحجم.
- ربع كيلو ليمون معصور.
- ملح أبيض إذا لزم الأمر.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- بيضة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- كوب من الدقيق.
- زيت ثقيل.
كيفية التحضير خطوة بخطوة
- اغسل الجمبري ونظف ظهره بإزالة كيس الرمل. ثم اغسليه جيداً بالماء فقط.
- يتم تحضير التتبيلة من خلال مزج كمية من عصير الليمون، وقليل من الكمون، وكمية مناسبة من الملح الأبيض، وقليل من الفلفل البني، وترك التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- فاز البيض في وعاء صغير.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر.
- ضعي بعضاً من فتات الخبز المطحون في وعاء عميق.
- نخرج الجمبري من الثلاجة ونضعه واحداً تلو الآخر في خليط البيض المخفوق، ثم في الدقيق، ثم في الدقيق لتشكيل فتات الخبز، بحيث يتغطى جيداً من جميع الجوانب.
- سخني الزيت جيداً على نار عالية.
- اقلي الجمبري حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي قطع الجمبري من الزيت، ثم ضعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
تعرف على طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الزيتون الأخضر المخلل باهظ الثمن
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف حسن
المكونات بالكميات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- بقسماط مطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المختلطة
- نصف كوب زيت.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- 20 قطعة جمبري كبيرة.
- 2 بيضة.
كيفية تحضير الوصفة
- يُغسل الجمبري، ثم يُقشر ويُشطف جيداً.
- يتبل الجمبري بالمكونات المذكورة ويترك لمدة نصف ساعة.
- ضعي الجمبري واحداً تلو الآخر في الدقيق، ثم من الدقيق إلى البيض ثم إلى فتات الخبز المطحون.
- اترك الجمبري في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- يسخن الزيت ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا.
- راقبي درجة نضجها حتى لا تحصل على لون غامق، بل لون ذهبي جميل.
تعرف على طريقة عمل ورق العنب الحامض من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل ورق العنب الحامض بأشهى الطعم
طريقة عمل الجمبري المقلي مثل المطاعم الشيف علاء الشربيني
الأجزاء
- جمبري.
- كُركُم.
- الثوم المهروس ناعماً.
- كمون.
- ليمونة معصورة.
- الليمون الصحيح.
- نشاء.
- زيت القلي .
- بدقة.
- نشاء.
- تحديد الكميات المناسبة للعائلة.
شرح طريقة التحضير
- يتم شطف الجمبري جيدًا.
- يتم خلط جميع المكونات. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الكركم، وملعقة كبيرة من الكمون الناعم، وقليل من الملح، والقليل من عصير الليمون، وحركي.
- يُضاف الجمبري إلى الخليط، ويُقلب جيدًا، ويُترك لمدة ساعتين حتى يمتص نكهة ورائحة البهارات.
- تحضير كوبين من الدقيق للقلي وإضافة ملعقة كبيرة من النشا إليه.
- النشا يجعل الجمبري مقرمشًا، مثل الجمبري الذي يتم شراؤه من المتجر.
- الجمبري مقلي في خليط من الدقيق والنشا.
- يُنخل الروبيان لإزالة أي بقايا طحين عالقة.
- تسخين مقلاة كبيرة بكمية سخية من الزيت.
- ضعي الجمبري واحدًا تلو الآخر في المقلاة.
- ضعي نصف ليمونة في زيت القلي لمنع انتشار رائحة القلي. كما يمنح الليمون السمك طعمًا لذيذًا.
- يُقلب الجمبري على الجانب الآخر.
- بعد أن ينضج الجمبري، نخرجه من الزيت ونضعه على مناشف ورقية. كما أن للكمون طعمًا مميزًا، لذلك رشي الكمون على الجمبري فور إخراجه من الزيت.
- يُقدّم الجمبري في أطباق التقديم إلى جانب الأرز الأصفر.
- ملحوظة: إضافة مسحوق الكركم إلى الجمبري يعطيه اللون الأصفر المميز للجمبري المقلي.
تعرفي على طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة من خلال قراءة هذا المقال: طريقة عمل الدجاج المشوي بطريقة لذيذة
طريقة عمل الجمبري المقلي على يد الشيف نجلاء الشرشابي
الأجزاء
- جمبري متوسط الحجم.
- عصير ليمون.
- ثوم.
- مالح.
- فلفل اسود.
- كوب من الدقيق.
- كمون مطحون ناعماً.
- زيت.
- ملعقة من النشا.
- كُركُم.
- مسحوق الثوم.
- كاري.
- ويتم تحديد الكمية حسب الحاجة.
طريقة تحضير الجمبري
- يتبل الجمبري بمزيج من الملح وعصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والثوم المفروم.
- يخلط الجمبري في وعاء مع خليط النشا والدقيق والبهارات والقليل من الماء.
- يتم قلي الجمبري في الزيت في مقلاة كبيرة، بحيث يتم وضعه بجانب بعضهم البعض وليس فوق بعضهم البعض.
- يُقدم الجمبري المقلي اللذيذ مع البقدونس المفروم.
تعرف على كيفية تحضير قهوة الإسبريسو من خلال قراءة هذا المقال: كيفية تحضير قهوة الإسبريسو.. أفضل عشرة أنواع من حبوب قهوة الإسبريسو
طريقة عمل الجمبري المقلي على الطريقة الصينية الشيف الشربيني
مكونات
- جمبري كبير.
- فلفل اسود.
- عجينة ميلفيه
- ليمون.
- ثوم.
- بهارات.
- نقي.
- مالح.
- زيت.
- كمون.
- صلصة.
- شرائح الشيبس قبل التقديم.
كيفية التحضير
- يعصر الليمون فوق الجمبري ثم يتبل بالأعشاب وكمية مناسبة من الكمون وقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود. ثم يوضع الجمبري في منخل لتصفية أي سوائل.
- دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع قطع الجمبري فيها.
- أدخلي طبق الجمبري إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج الجمبري.
- يُقدم الجمبري مع البطاطس المقلية والمجارف من الصلصة الحلوة والسامبال. حظ سعيد.
قد يهمك أيضًا: تحضير القهوة الفرنسية بالبندق والحليب واللبن والشوكولاتة والتوفي
في هذا المقال قدمنا لكم ألذ وأطيب الأطباق المصنوعة بالجمبري، وقد قدمنا لكم طريقة عمل الجمبري المقلي المقرمش على طريقة كنتاكي وطريقة عمل الجمبري المقلي بالصينية على يد الشيف الشيف الشربيني كيمكا في هذا المقال تناولنا في المقال طريقة عمل الجمبري المقلي للشيف نجلاء الشرشابي وطريقة عمل الجمبري المقلي مثل المطاعم للشيف علاء الشربيني وآخرين.
