طريقة عمل البشاميل الجاهز فى الموجز

طريقة تحضير صلصة البشاميل الجاهزة، حيث تعتبر من أشهى الأطباق وأكثرها شيوعاً في مصر. وتعرف بالصلصة البيضاء لأنها تتكون من الدهن والدقيق والحليب. كما أنه ينتمي إلى الأطباق الفرنسية. ولكنها أصبحت من الوجبات الأساسية في مصر، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها. ولهذا السبب نقدمها أدناه. يمكنك قراءة كيفية تحضير البشاميل الجاهز على موقع في الموجز.

هنا يمكنك معرفة المزيد عن: المعكرونة بصلصة البشاميل مع اللحم المفروم واللازانيا بصلصة البشاميل

ما هي طريقة تحضير صلصة البشاميل الجاهزة؟

طريقة تحضير البشاميل الجاهز من الأكلات الشعبية بين المصريين حيث أصبحت من الأطباق المفضلة لديهم. ورغم أنه يساعد في زيادة الوزن إلا أن كل بيت مصري لا يستطيع الاستغناء عنه.

الأجزاء

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
• كوب وربع حليب دافئ.
• مالح.
• فلفل اسود.

كيفية التحضير

نحضر مقلاة، ونضع فيها الزيت، ونضع فيه الزبدة، ونضعها على النار حتى تذوب. أضيفي الدقيق وقلبي الدقيق مع الزبدة لمدة دقيقتين مع التقليب.

ولكن احرصي على عدم ترك الخليط يتحول إلى اللون البني.

ثم أضيفي الحليب الدافئ واستمري في التقليب حتى يتكون خليط سميك.

بعد الطهي، أضيفي بعض البهارات حسب رغبتك، مثل الملح والفلفل، لإعطائها طعمًا مختلفًا.

حرك الخليط على نار خفيفة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

اتركي القدر حتى يبرد بعد أن ترفعيه عن النار وتغطيته.

ما هي طريقة عمل كريب الدجاج بصلصة البشاميل؟

الأجزاء

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• مالح.
• قليل من السكر.
• دجاجة مقطعة من الصدر أو شرائح.
• ملعقة كبيرة من الصلصة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة أو الحارة.
• كاري.
• سحق الثوم.
• بهارات فلفل حار.
• زعتر جاف.
• بهارات.
• المكونات الأخرى مثل زيت الزيتون وزيت الذرة.
• جبنة شيدر أو موزاريلا.

كيفية التحضير

نخلط جميع المكونات جيداً حتى تصبح العجينة سائلة ثم نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

خذ معك مقلاة تيفال وضعها على الموقد. عندما تبدأ المقلاة بالتسخين، أسكبي الخليط فيها واحداً تلو الآخر، مع التحريك بحركات دائرية حتى تحصلي على شكل دائري للعجين، واتركيها لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. دقائق حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

ثم نقلبه على الجانب الآخر لنفس المدة، أو حتى يتحول اللون أيضًا إلى اللون البني الذهبي، ثم نرفعه عن النار عندما ينضج تمامًا.

نخلط مكعبات الدجاج مع الأعشاب والفلفل الأسود والصلصة مع رشة ملح ونضيف زيت الزيتون والزيت النباتي إلى المقلاة على النار.

ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى ينضج. ثم نتركها جانباً في طبق.

في هذا الوقت قومي بتحضير صلصة البشاميل.

أحضري الكريب الجاهز وقطع الدجاج، واملئي العجينة بوضع كمية كافية من الدجاج في العجينة.

ضعي العجينة المحشوة في طبق بايركس، مع التأكد من أن نهاية الرول متجهة للأسفل، أو ثبتيها بأعواد الأسنان لإبقائها ثابتة ودون إخلال بالحشوة.

نسكب صلصة البشاميل فوق الكريب وندخله إلى الفرن لمدة تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

انقلي الطبق الزجاجي المقاوم للفرن إلى الشواية أو إلى الطابق العلوي ليتحمر السطح وأضيفي جبن الموتزاريلا المبشور أو الشيدر في النهاية.

ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى تذوب وتتحمر، ثم نخرجها من الفرن وتقدم باردة.

من خلال هذا الموضوع يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل الأرز المصري، الأرز بالبشاميل، الأرز اللبناني بالقرفة، الدجاج والصنوبر.

هكذا تحضرين صلصة البشاميل الجاهزة بالجبنة والقشدة

بعد أن تعلمنا طريقة تحضير البشاميل الجاهزة، وعرفنا ما هي المكونات التي نستخدمها لتحضيرها، دعونا الآن نتحدث عن طريقة البشاميل بالجبنة والقشطة. تعتبر البشاميل من أحلى الأطعمة التي يمكن أن نضيفها إلى العديد من الأطباق الأساسية مثل المعكرونة واللازانيا، ولتحضير الوصفة اتبعي الخطوات التالية:

الأجزاء

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• سمنة.
• نصف كوب من الكريمة.
• أربعة أكواب من الزبادي السائل.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبن.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

كيفية التحضير

نحضر وعاء متوسط ​​الحجم ويفضل أن يكون عميقاً، ونضع فيه الدقيق الأبيض مع الزبدة ونبدأ بالتحريك لمدة دقيقة باستخدام ملعقة خشبية.

ثم نضيف الكريمة والجبن وجوزة الطيب ونترك المكونات تطهى على النار لمدة أربع إلى خمس دقائق، ويجب أن تكون النار هادئة.

نسكب الحليب تدريجياً فوق المكونات السابقة ثم نبدأ بالتحريك، مع الاستمرار في التحريك حتى الحصول على التجانس التام.

نتركه جانباً ونغطيه حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.

إقرأ أيضاً هذا الموضوع لتتعلم: طريقة تحضير صلصة البشاميل الأصلية النباتية بالكريمة والبيض

هكذا تحضرين صلصة البشاميل الجاهزة مع جبنة البارميزان

الأجزاء

• ربع كوب من الحليب السائل.
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة السائلة.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الذرة النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• فلفل اسود.
• مكعب ماجي .

كيفية التحضير

نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ونضعه على نار متوسطة.

اتركه لمدة 10 دقائق مع التحريك حتى يذوب.

ثم يضاف الزيت والدقيق ويقلب مرة أخرى بملعقة خشبية كبيرة.

نسكب الحليب بالتدريج ونستمر بالتحريك لمدة دقيقتين.

مع إضافة مكعب ماجي وجوزة الطيب.

نضيف أيضًا بعض البهارات حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود وجبنة البارميزان، ونخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.

ثم نرفع القدر عن النار.

نتركها لحين الاستخدام.

هنا يمكنك أيضًا العثور على مزيد من المعلومات حول: طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة.

هكذا تحضرين صلصة البشاميل مع الجبن الكريمي

الأجزاء

• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• نصف كوب كبير من الجبن الكريمي.
• أربعة أكواب من الزبادي السائل.

كيفية التحضير

نضع الدقيق والزبدة في وعاء.

نضعها على نار خفيفة.

حرك المكونات معا.

أضيفي الجبن الكريمي واخلطي مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تمتزج المكونات.

نسكب الحليب السائل تدريجياً، ونستمر بالتحريك ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يغلي.

ثم نرفع القدر عن النار ونغطيه بإحكام ونتركه لحين الاستخدام.

هنا يمكنك التعرف على كيفية صنع اليقطين والبودنج وصلصة البشاميل ووصفات مختلفة

طريقة عمل صلصة البشاميل بالأعشاب

الأجزاء

• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• أربعة أكواب من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.

كيفية التحضير

نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على الموقد، ويفضل أن يكون على نار خفيفة، حتى يبدأ في التسخين.

نبدأ بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب، لمدة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق.

حركي الخليط جيداً لمدة 10 دقائق.

دعها تطبخ.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الأعشاب.

أضف بعض التوابل التي تفضلها، مثل جوزة الطيب والملح.

ثم نقدمها بجانب الطبق الرئيسي.

ومن خلال هذا الموضوع يمكنك الاطلاع على: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل على الطريقة المصرية

الخلاصة في 7 نقاط

• البشاميل هو طبق فرنسي، لكنه أصبح في الآونة الأخيرة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر.
• تحضير البشاميل الجاهز من الطرق السهلة التي يقوم الكثير من الأشخاص بتحضيرها لإضافتها إلى الأطباق الرئيسية.
• من أهم الملاحظات عند تحضير صلصة البشاميل الجاهزة هي تحريك الدقيق والزبدة باستمرار على النار، مع الحرص على عدم تحول لون الدقيق إلى البني.
• يجب إضافة الحليب تدريجياً مع التحريك.
• تعتبر إضافة البهارات إلى البشاميل أحد أسرار جعل طعم البشاميل لذيذاً.
• بعد الانتهاء من جميع الخطوات السابقة، سوف تحتاجين إلى ترك البشاميل يبرد حتى يتم استخدامه.
• يمكننا تحضير البشاميل بعدة طرق، مثل كريب الدجاج بالبشاميل، والبشاميل بالجبنة والقشدة، والبشاميل بجبنة البارميزان، والمعكرونة بالبشاميل وغيرها.