على الرغم من أن ارتفاع الكوليسترول في الدم غالبًا ما يكون بدون أعراض ملحوظة، إلا أنه يمثل خطرًا كبيرًا على صحة القلب والأوعية الدموية. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية إلى تراكم الترسبات في الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. وبينما تعتبر الأدوية ضرورية للعديد من الحالات، يمكن للنظام الغذائي الصحي أن يلعب دورًا حاسمًا في خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب بشكل عام.
نشرت هذه المعلومات في 29 يناير 2026، وتستند إلى أحدث الأبحاث في مجال التغذية وأمراض القلب. يهدف هذا المقال إلى توفير معلومات موثوقة حول كيفية استخدام النظام الغذائي كأداة فعالة للتحكم في مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب.
أطعمة لخفض الكوليسترول في الدم ودعم صحة القلب
يؤكد خبراء التغذية أن إجراء تعديلات غذائية بسيطة يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول. وفقًا لدراسات حديثة، يمكن أن يؤدي تقليل الدهون المشبعة وتجنب الدهون المتحولة وزيادة تناول الألياف القابلة للذوبان إلى خفض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 30٪. بالإضافة إلى ذلك، فإن إدخال المزيد من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي يمكن أن يعزز هذه الفوائد.
دور الألياف والدهون الصحية
يشير الدكتور ديباك تالريجا، رئيس قسم أمراض القلب في «سنتارا هيلث»، إلى أن النظام الغذائي يؤثر على الكوليسترول بطريقتين رئيسيتين: تقليل الدهون غير الصحية وزيادة العناصر الغذائية المفيدة. تلعب الألياف القابلة للذوبان دورًا مهمًا في الارتباط بالكوليسترول في الأمعاء، مما يساعد على إخراجه من الجسم. في المقابل، تساعد الدهون الصحية على رفع مستويات الكوليسترول الجيد وخفض الدهون الثلاثية.
أفضل الأطعمة لخفض الكوليسترول
يوجد العديد من الأطعمة الطبيعية التي يمكن دمجها في النظام الغذائي اليومي للمساعدة في خفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب. يأتي الشوفان والشعير في مقدمة هذه الأطعمة، حيث يحتويان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان. البقوليات، مثل العدس والفول والحمص، هي أيضًا خيارات ممتازة، فهي غنية بالألياف والبروتينات النباتية التي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والسردين، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي تساعد على خفض الدهون الثلاثية وزيادة الكوليسترول الجيد. المكسرات، مثل الجوز واللوز، توفر دهونًا غير مشبعة وأليافًا ومركبات نباتية مفيدة، ولكن يجب تناولها باعتدال. الأفوكادو، الغني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف، يمكن أن يساهم أيضًا في خفض الكوليسترول الضار.
أطعمة أخرى مفيدة لصحة القلب
يُعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي للقلب، وذلك بفضل محتواه من مضادات الأكسدة والدهون الصحية. الفواكه، مثل التفاح والتوت والحمضيات، تحتوي على الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على طرد الكوليسترول من الجسم. الخضراوات الورقية الداكنة، مثل السبانخ والكرنب، منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والمركبات النباتية التي تعوق امتصاص الكوليسترول.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون مصادر بروتين الصويا، مثل التوفو وحليب الصويا والإدامامي، مفيدة في خفض الكوليسترول الضار وتقليل الالتهاب. الشاي الأخضر، الغني بمضادات الأكسدة، يمكن أن يحسن مستويات الدهون في الدم، بينما الطماطم وبذور الشيا توفران مضادات أكسدة وأليافًا إضافية تدعم صحة القلب.
تعتبر مستويات الكوليسترول الصحية جزءًا أساسيًا من الوقاية من أمراض القلب. بالإضافة إلى النظام الغذائي، من المهم ممارسة الرياضة بانتظام والحفاظ على وزن صحي وتجنب التدخين.
في الختام، يظل التركيز على النظام الغذائي الصحي خطوة حاسمة في إدارة الكوليسترول في الدم. من المتوقع أن تستمر الأبحاث في هذا المجال في تقديم المزيد من المعلومات حول الأطعمة والمكونات الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب. يجب على الأفراد الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول استشارة أطبائهم وأخصائيي التغذية لوضع خطة غذائية مخصصة تلبي احتياجاتهم الفردية.