شوربة العدس من الأطباق التي يقبل على تناولها كثير من الناس لأن مذاقها لذيذ وقوامها خفيف ولسهولة تحضيرها كما أنها مليئة بالخضروات المغذية، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل شوربة العدس التقليدية وشوربة العدس بالشوفان وشوربة العدس بالجزر والشعرية، للاستمتاع بتناولها بأكثر من طريقة.
طريقة عمل شوربة العدس
شوربة العدس وصفة أساسية في كل بيت خاصة في الأوقات الباردة من العام، والجميل أيضًا أن كل شخص يمكنه إعدادها بالطريقة التي تعجبه وتناسب ذوقه. على سبيل المثال، البعض يضيف الشوفان والبعض يضيف الشعرية وآخرين يضيفوا الكرفس والجزر والبطاطس وغيرهم من الخيارات الرائعة التي تعطي الطعام نكهة مميزة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الشوربة الليبية..
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التقليدية
المقادير
- كوب ونصف عدس أصفر
- 7 اكواب ماء
- 1 حبة بصل مقطعة أو مفرومة
- 1 حبة جزر مبشورة أو مقطعة
- 4 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الطماطم أو 2 حبة من الطماطم
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة ملح أوحسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات
طريقة التحضير
- تنقية العدس الأصفر من أي شوائب به وغسله جيدًا.
- إضافة جميع المكونات في وعاء ووضعه على نار متوسطة.
- ترك المكونات تنضج معًا لمدة نصف ساعة أو حتى تصبح الخضروات لينة.
- رفع الوعاء عن النار ووضع المكونات في الخلاء وخفقها جيدًا حتى الحصول على مزيج ناعم.
- إعادة وضع المكونات في الوعاء وتسخينها وتقديمها إلى جانب الخبز والبصل أو ما تفضله من الإضافات ويمكن تزيين الطبق بقليل من البقدونس أو الخضرة التي تفضلها.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الحريرة الجزائرية
طريقة عمل شوربة العدس بالشوفان
المقادير
- 2 كوب عدس أصفر
- ¼ كوب شوفان
- ½ 2 لتر ماء مغلي
- 1 جزرة مبشورة
- 1 بطاطس مقطعة مكعبات
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- وضع زيت الزيتون في وعاء على النار، وإضافة البصل والثوم وتقليبهم جيدًا حتى يحصلوا على لون ذهبي.
- إضافة مكعبات البطاطس وتقلبيها قليلًا.
- إضافة العدس والملح والفلفل الأسود والكمون وتقليبهم جيدًا.
- وضع الماء للمكونات والتقليب الجيد وتركها قليلًا حتى تنضج مكعبات البطاطس وتتفتح حبات العدس.
- إضافة الشوفان وترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
- خفض المكونات في الخلاط أو محضر الطعام.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مرقة الخضرة التونسية
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر والشعرية
المقادير
- 1 كوب كبير عدس أصفر
- ½ 1 لتر ماء
- 1 جزرة مقطعة مكعبات
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 حبة طماطم كبيرة مخفوقة في الخلاط
- ½ كوب شعيرية
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 مرقة دجاج
طريقة التحضير
- وضع العدس والبصل والثوم والجزر والطماطم والبهارات معًا في وعاء به لتر ماء ورفعهم على نار متوسطة.
- ترك الخليط ينضج 25 دقيقة حتي تصبح الخضروات لينة.
- خفق المكونات في محضر الطعام أو الخلاط.
- وضع زيت في وعاء صغير أخر وتحمير الشعرية به حتى يصبح لونها ذهبي، ثم يضاف إليه نصف كمية الطماطم المخفوقة وقليل من الماء الساخن، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- وضع مكونات شوربة العدس مرة أخرى في الوعاء مع إضافة الشعرية المحمرة وتقلبيهم جيدًا على النار خمس دقائق.
- تقديم شوربة العدس بالجزر والشعرية ساخنة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مرقة العدس التونسية
هل يمكنني تجميد شوربة العدس؟
نعم، يمكن تجميد شوربة العدس يعد، وما عليك سوى وضع شوربة العدس المتبقية في كيس في الفريزر، مع التأكد من إخراج أكبر قدر من الهواء قبل غلق الأكياس لإطالة مدة صلاحية الشوربة. يمكن تخزين شوربة العدس في الفريزر حتى 6 أشهر.
طريقة تخزين شوربة العدس
يمكن تخزين شوربة العدس المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل لخمسة أيام.
أسباب تفضيل الناس لشوربة العدس
- مكونات الوصفة موجودة في كل بيت وأسعارها معقولة.
- شوربة العدس قوامها خفيف ولذيذ.
- وصفة مغذية وغنية بالبروتينات والألياف والحديد وحمض الفوليك.
- شوربة العدس يمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة غداء أساسية أو وجبة خفيفة وسط اليوم.
- الشوربة يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مرقة العدس العراقية
المراجع:
المصدر1
المصدر2
