1
الكريب من الأكلات الشهية التي يقبل على تناولها الجميع سواء كان حلو أو حادق، لكن شراء الكريب من الخارج أمر مكلف. لذلك، نقدم لكم طريقة عمل الكريب في المنزل للاستمتاع بوجبة لذيذة ولا تكلفك الكثير.
طريقة عمل الكريب
الكريب فطائر رقيقة تقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة والمالحة، والغريب أن الكريب ليس بالوصفة الجديدة كما يعتقد البعض، بل يرجع تاريخه إلى القرن الثالث عشر في فرنسا على الأقل.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل تورتة الكريب … مذاقات شهية ومتنوعة لعمل افضل تورتة كريب
من ماذا يصنع الكريب؟
- الطحين: كوب دقيق يكفي لجميع الأغراض.
- البيض: البيض يساعد في تماسك الخليط معًا.
- الحليب: الحليب يضيف الرطوبة للوصفة ليبقي الكريب طريًا.
- الماء: الماء يساعد على تخفيف العجين.
- ملح: الملح يعزز النكهة.
- الزبدة: الزبدة تضفي ثراءً ورطوبة على الكريب.
طريقة عمل الكريب
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- الوقت الكلي: 30 دقيقة
- حصص: 4
- عدد الكريب: 8
مقادير
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 بيضة كبيرة
- نصف كوب حليب
- نصف كوب ماء
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
طريقة التحضير
- خفق الدقيق والبيض معًا في وعاء كبير.
- إضافة الحليب والماء بالتدريج مع التحريك المستمر.
- إضافة الملح والزبدة المذابة، حتى يصبح الخليط ناعم.
- ترك الخليط يرتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة، ويفضل ساعة أو أكثر في الثلاجة. ذلك يجعل الكريب طريًا لأن الدقيق امتصص السائل جيدًا.
- تسخين مقلاة ودهنها بقليل من الزيت، ووضعها على نار متوسطة إلى عالية.
- وضع كمية ربع كوب تقريبًا في المقلاة، مع تحريك المقلاة بحركة دائرية حتى يغطي الخليط جميع القلاة.
- ترك الكريب من دقيقة إلى دقيقتين حتى ينضح ويتحول من الأسفل إلى اللون البني الفاتح.
- تمرير ملعقة حافة المقلاة لفك الكريب، وقلبه على الوجه الأخر حتى يتحول أيضًا إلى اللون البني الفاتح، لمدة دقيقة أخرى.
- تكرار الأمر نفسه مع باقي كمية الكريب، وتقديمه ساخنًا.
اقرأ أيضاً: أكلات باللحم المفروم
حقائق غذائية لكل وجبة
- 216 سعرات حرارية
- 9 جرام سمين
- 26 جرام الكربوهيدرات
- 7 جرام بروتين
اقرأ أيضاً: طريقة حفظ الكريب .. تعرفى عليها ..
أفكار لحشو الكريب
الكريب وجبة فرنسية في الأصل، وهو عبارة عن فطائر رقيقة ومسطحة ومستديرة. يمكن حشوه وتزيينه بما تريد، وتشمل الخيارات الشائعة شاورما الفراخ واللحمة والخضروات والكريمة المخفوقة وصلصة الفاكهة والفواكه الطازجة والجبن الكريمي وشوكولاتة البندق مثل نوتيلا. إذا كنت تصنع كريب لحشوه بالحلوى وتريد الخليط أكثر حلاوة، فعليك بزيادة السكر من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة.
اقرأ أيضاً: أشهر الأطباق الرمضانية في تركيا
هل يمكن تخزين الكريب؟
نعم، يمكن تخزين الكريب فما عليك إلا وضع ورقة من ورق الزبدة بين كل طبقة، ووضعه في حاوية مغلقة أو كيس مناسب. يمكن تخزين الكريب لمدة يومين في الثلاجة، ويجمد في الفريزر لمدة تصل لشهرين.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الوافل
هل خليط الكريب هو نفسه عجينة البانكيك؟
لا، على الرغم من أن المكونات المتاشبهة ولكن خليط الكريب ليس عجينة البانكيك. يحتوي كلًا منهما على الدقيق والبيض والحليب والقليل من الملح، ولكن خليط الفطائر يحتوي على نسبة أعلى من الدقيق إلى السائل كما يحتوي على صودا الخبز، لذلك يطهى رقيق وسميك .
لكن الكريب يحتوي على نسبة أقل من الطحين إلى السائل ولا يحتوي على صودا الخبز، مما يعني أنه سيصبح رقيق، وإذا بدت عجينة الكريب سائلة فهذا هو الطبيعي ولا داعي للقلق.
كيف اجعل الكريب خالي من الكتل؟
عجينة الكريب لابد أن تكون خالية من التكتلات لأنها رقيقة جدًا، لذلك إذا وجدت بها كتل فعليك بخفق العجينة في الخلاط أو معالج الطعام.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الفطيرة التركية
المراجع:
المصدر1
المصدر2
