2
القشد الملكي من أشهر أطباق الحلويات السعودية، كما أن له العديد من الفوائد بسبب محتواه من التمر واللبن والقمح وجميعها مواد غذائية مفيدة، ونقدم لك طريقة القشد الملكي.
طريقة القشد الملكي
القشد الملكي من أشهر الحلويات السعودية، ويقبل الكثيرون على تناولها خاصة في فصل الشتاء لأنها غنية بالسعرات الحرارية التي تعطي إحساس بالدفء.
طريقة القشد الملكي
المقادير
- كوب من التمر منزوع النوى
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف علبة من القشطة
- علبة بسكويت سادة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون
طريقة التحضير
- الزبدة توضع في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- إضافة التمر إلى الزبدة مع التقليب الجيد.
- إضافة الهال والقرفة للمزيج وتقليبهم جميعًا معًا.
- تفتيت البسكويت وإضافته إلى خليط التمر والتقليب جيدًا.
- تضاف القشطة للتمر وتقلب جيدًا.
- تقديم الوصفة في أطباق التقديم.
حقائق غذائية
- السعرات الحرارية 405
- الدهون 35 جرام
- الكربوهيدرات 18.2 جم
- البروتين 6 جم
- الكوليسترول 73 جم
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
طريقة القشد الملكي بالسميد
المقادير
- 2 كوب من التمر منزوع النوى ومفروم.
- ½ كوب سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- ½ كوب زبدة.
- ½ علبة قشدة جاهزة.
طريقة التحضير
- وضع الحليب البودرة مع السميد وتقليبهم جيدًا حتى يتحمص الخليط.
- إضافة الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- إضافة التمر وخلطي جميع المكونات معًا.
- إضافة القشدة وتقليب المكونات حتى يصبخ لديك عجينة متماسكة وطرية ثم رفعها من على النار.
- القشد الملكي يقدم ساخن.
اقرأ أيضاً: بان كيك بدون بيض
فوائد القشد الملكي
القشد الملكي له فوائد عديدة وذلك بفضل مكوناته المتنوعة وما لها من فوائد صحية، وإليك هذه الفوائد:
- تعزيز صحة الدماغ: التمر يُقلل من علامات الالتهاب المرتبطة ببروتين إنترلوكين 6، لأن زيادة هذا البروتين في الجسم تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل الزهايمر.
- تحفيز المخاض عند السيدات: التمر يساعد في اتساع عنق الرحم وتسهيل الولادة.
- تعزيز صحة العظام: لاحتواء التمر والبن على الكالسيوم والمعادن الهامة لصحة العظام مثل الفوسفور، والبوتاسيوم.
- مقاومة العديد من الأمراض: لأن التمر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للأمراض.
- زيادة الطاقة: لاحتواء التمر على نسب عالية من العناصر الغذائية الهامة لطاقة الجسم ونشاطه.
- تعزيز صحة جهاز الهضم: اللبن يحتوي على بكتيريا نافعة تساعد في عملية الهضم وتحد من الإمساك وهي بكتيريا البروبيوتيك.
- تعزيز صحة الأسنان: اللبن غني بالكالسيوم المهم للأسنان.
- إنقاص الوزن: لأن القمح غني بالألياف التي تزيد من الشعور بالشبع لمدة أطول.
- تحسين الصحة العقلية: دقيق القمح يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين هـ، وهي فيتامينات تساعد في الحفاظ على الطاقة في الخلايا وتعزز من الصحة العقلية.
- فوائد أخرى: المحافظة على صحة البشرة والشعر.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل بان كيك
أضرار القشد الملكي
أضرار القشد الملكي على الرغم من فوائده العديد إلا أنه قد يكون ضار للبعض خاصة في حالة الإفراط في تناوله. لأن تناول الكثير من التمر يعرض الشخص لزيادة الوزن وزياة خطر الإصابة بأمراض الكلى والحساسية واضطرابات في الجهاز الهضمي. كما أن البعض يعاني من حساسية تجا اللبن أو القمح، علاوة على أن دقيق القمح يسبب مشاكل للبعض في امتصاص عناصر غذائية مثل الزنك والحديد.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريب
المرجع:
المصدر1
المصدر2
