هل الترمس هو الذرة؟ وما هو الفرق بينهما؟ قبل الإجابة على هذه الأسئلة يجب أن نعرف أن كلا من الذرة والترمس من الأكلات المستخدمة بين العديد من الناس، ومن الضروري أن نعرف قبل الاستخدام أو تناولهما عن فوائدهما، وسنناقش هذا من خلال موقع الماقه.
هل الترمس هو الذرة
- الإجابة هي لا، إن الترمس الذرة مختلفان عن بعضهما، فالترمس يضم العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الإنسان، ويدخل من ضمن البقوليات.
- الترمس في شكل بذوره الطبيعي يكون غير صالح للأكل، ويتم نقعه أولًا في محلول مياه وملح، ويتم تغيير هذا المحلول مرتين بشكل يومي، وهذا لمدة 5 أيام.
- أما عن الذرة فهي أحد النباتات العشبية التي يصل ارتفاعها عند زراعتها إلى مترين.
القيمة الغذائية للترمس
- يحتوي الترمس على عدد من العناصر الغذائية منها البروتين والكربوهيدرات والألياف والدهون والمنجنيز والنحاس والفسفور والحديد والزنك والماغنيسيوم وحمض الفوليك.
- كما يحتوي على فيتامين B1 وفيتامين B2 وفيتامين B3 وفيتامين C وفيتامين A.
- بالإضافة إلى الأحماض الأمينية مثل الآيزولوسين والهيستيدين والثيرونين واللوسين والفالين والتريبتوفان واللايسين.
فوائد الترمس
- يقوي الجهاز الهضمي.
- يقوم بالحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- يعمل على منع ظهور الشيخوخة المبكرة، نظرًا أنه يحتوي على مضادات أكسدة.
- يعمل على توفير الطاقة.
- يعمل على تقوية الغضاريف نظرًا لاحتوائه على الفوسفور والكالسيوم.
- يعزز بصيلات الشعر ويعمل على تقويته.
- يساهم في التقليل من حدة الأنيميا أو مشاكل فقر الدم، حيث أنه يضم نسبة حديد كافية لتكوين الهيموجلوبين.
- يساعد في الحفاظ على صحة القلب.
- يساعد على إنقاص الوزن، ومسموح به في الأنظمة الغذائية.
- المساعدة في نمو الخلايا والأنسجة.
- المساعدة على امتصاص الحديد لأنه يحتوي على فيتامين سي.
- خفض الضغط الدم المرتفع، حيث أن مستخلصات البروتين قادرة على إصلاح الخلل الموجود ببطانة الأوعية الدموية.
- التقليل من مشكلات الإمساك.
- التقليل من حدة القولون العصبي.
- تقليل مستوي الكوليسترول والسكر في الدم.
- تغذية البشرة، وتساهم في جعلها أكثر نضارة.
- تعزيز المناعة، نظرًا لاحتوائه على الزنك والمنجنيز.
أضرار الترمس
- يكون الترمس مضرًا في حالة تناوله من قبل شخص لديه حساسية من البقوليات.
- قد يكون مضرًا في حالة عدم نقع الترمس بشكل جيد قبل تناوله، فتظهر أعراض مثل: الارتجاف، ارتفاع معدل ضربات القلب، آلام في المعدة، ارتفاع ضغط الدم.
- عادة أن نسبة الأشخاص الذين لديهم حساسية من الترمس نسبة ضئيلة، ولكن الإصابة بحساسية مثل حساسية التأق، والتي عادة تضم رد فعل عنيفة مثل الصدمة، ولذلك على الفرد أن ينتبه عند تناول الترمس لأول مرة.
القيمة الغذائية للذرة
- تحتوي الذرة على العديد من العناصر الغذائية مثل: البروتين، والكربوهيدرات، والسكر، والدهون، والألياف، والأوميجا 3، والأوميجا 6، والمنجنيز، الفسفور، الماغنيسيوم، حمض الفوليك.
- كما تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين B5، وفيتامين B3، وفيتامين B6، وفيتامين A.
- تضم الذرة مضادات الأكسدة مثل: حمض الفايتك واللوتين.
فوائد الذرة
- الوقاية من السرطان، حيث تحتوي على مضادات أكسدة مثل: الفينول والبيتا كاروتين وفيتامين ج والألياف، وتساهم في الوقاية من أنواع معينة من السرطان مثل سرطان الثدي، والكبد، والقولون، والرئة.
- المحافظة على سلامة الأعصاب، بالإضافة إلى عمل الإنزيمات.
- علاج الأنيميا أو فقر الدم، بسبب الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب، وذلك يساهم في زيادة عدد كرات الدم الحمراء.
- الحماية من مرض الزهايمر.
- حماية الجسم من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، وتقلل من التعرض للإمساك.
- حماية البشرة من التجاعيد وتقوية البشرة وجعلها أكثر نضارة، لأنها تحتوي على فيتامين أ والبيتا كاروتين وفيتامين C.
- الحد من الغثيان والتقيؤ.
- تنظيم العمليات الغذائية.
- تقوية العظام والأسنان، نظرًا لأنها تحتوي على المعادن مثل الكالسيوم، والفسفور، والماغنيسيوم، والنحاس.
- تحسين صحة العين، نظرًا لأنها تحتوي على الكاروتينات كاللوتين والزياكسانثين.
- تحسين صحة الشعر، لأنها تحتوي على مضادات أكسدة مثل الليكوبين، كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تساعد في الحد من التساقط والتقصف.
- تحافظ على صحة القلب، بسبب احتوائها على أحماض دهنية غير مشبعة، وتعمل على الحد من نسبة الكوليسترول في الدم، والحفاظ على القلب من التعرض إلى الجلطات.
أضرار الذرة
- يجب تناول الذرة بكميات معتدلة، وذلك لأن الإفراط في تناوله قد يتسبب في زيادة الوزن.
- تجنب تناول الذرة مع أي دهون أخرى، حتى لا تتحول إلى وجبة دسمة.
- تضم الذرة نوع معين من الألياف عسيرة الهضم، لذلك يجب مضغ الذرة بشكل جيد حتى يتم تفتيت هذه الألياف بداخل الجسم بسهولة.
إن الترمس والذرة يتشابهان في القيمة الغذائية والفوائد، ولكن هناك اختلاف في الفوائد والأضرار، ويختلفان أيضًا في أصل كلا منهما.. لذلك لا يمكن أن يكون كلاهما شيئًا واحدًا.
