إذا كنت تريد صنع فطائر خالية من البيض لأنك نباتي أو بسبب ارتفاع الأسعار أو غيرها من الأسباب، فإليك وصفة بان كيك بدون بيض، كما أنها وصفة سهلة وسريعة.
بان كيك بدون بيض
البان كيك وجبة لذيذة تؤكل عادة في الفطور، أو كوجبة سريعة بين الوجبات، وتتميز بمذاقها الخفيف. كما أنها غنية بالعناصر الهامة للجسم كالبروتينات والكربوهيدرات، التي تمد الجسم بالطاقة ليستطيع القيام بأعماله اليومية.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البان كيك بدون حليب
بان كيك بدون بيض
المقادير
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الوافل
طريقة التحضير
- خفق جميع المكونات الجافة معًا.
- خلط الحليب والزيت النباتي والماء وخلاصة الفانيليا معًا جيدًا.
- تقليب قلبي السائلة مع المكونات الجافة، مع عدم الإفراط في الخلط.
- تسخين المقلاة ودهنها بالزبدة، ولا ينبغي تسخين المقلاة كثيرًا حتى لا يتحول البان كيك إلى اللون الأسود، ويمكنك رش بضع قطرات من الماء، وإذا كانت القطرات تتدحرج، فذلك يعني أن الحرارة مناسبة تمامًا.
- إذابة الزبدة وإضافتها إلى خليط البان كيك وتقليبهم جيدًا.
- إضافة الموز الطازج أو العنب البري للخليط قبل الطهي إذا رغبت في ذلك.
- سكب مغرفة من خليط البان كيك على المقلاة وهي ساخنة، ونتركها تنضج حتى تظهر الفقاعات على وجه الفطيرة وتأخذ لون بني من الأسفل.
- قلب البان كيك على الوجه الأخر بحذر وتركه ينضج حتى يصبح لونه بني.
- تزيين البان كيك بالعسل أو صلصة التفاح أو الفاكهة الطازجة أو الزبادي.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل الكريب
حقائق غذائية
وصفة البان كيك التي ذكرناها تكفي 6 حصص والقيمة الغذائية لكل حصة هي:
- السعرات الحرارية 157
- إجمالي الدهون 7.2 جم 11٪
- الدهون المشبعة 3.4 جم 17٪
- الدهون المتحولة 0 جم
- كوليسترول 14 ملغ 5٪
- الصوديوم 145 ملجم 6٪
- بوتاسيوم 217 مجم 6٪
- إجمالي الكربوهيدرات 19.5 جرام 7٪
- الألياف الغذائية 0.7 جم 3٪
- السكريات 2.7 جم
- 5 جرام بروتين
- فيتامين أ 3٪
- الكالسيوم 13٪
- الحديد 6٪
اقرأ أيضاً: طريقة عمل بان كيك
#معلومة #نصيحة #فائدة #طبخ #طهي #كيك
المراجع:
المصدر1
المصدر2
